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有人的地方，就有江湖 有吃的地方，就有传奇。 乐活君有一支秘密的“美食狗仔队” 他们的日常就是穿梭在大街小巷 为你们搜罗大杭州各个角落头的美食 和杭州食界的传奇故事 杭州有一家“食堂”， 不仅有不少餐厅老板跑去吃 还有北上广的人打飞的过来 只为尝一尝老杭州家常味道 哪个公司伙食待遇居然这么好？ 其实这个“食堂”是一家餐馆 名字就叫“好食堂” 说起店老板老马，杭州餐饮圈很少有人不认识他。 老马叫马坤山，大厨出身，19岁就是杭州延安饭店最年轻的厨师长，后来又在钱塘江的游轮上开过高档会所。胜利河大名鼎鼎的鑫隆鸡爪王也是他开的，每天卖七八千个鸡爪，1年销量差不多可以绕地球转一圈了。 前几年，老马在老浙大求是村那一带，开出了一家走平价路线的 “好食堂”，做地道的杭州家常菜。 “好食堂”这个名字，不是随便叫叫的。 200多平方米，桌子12张，一天要做100多桌；连青芝坞一带几家餐厅的老板，都不在自家店里吃饭，要跑到老马的“食堂”里来吃饭。还有上海、北京、广州的人都打飞的到这里来，专门为了尝一尝“老杭州家常味道”。
店里面没有什么花哨的装饰，装修很简单，老底子国营小饭店的感觉，菜的味道也都跟窝里厢（家里）一样，关键菜价很实惠，5元起步，人均30-40元。 经历了太多的餐饮潮流，老马觉得，装修、时尚这些终究是餐饮的点缀品。吃，说到底还是离不开味道、卫生和价格，当然，还有方便。所以，当大家扎堆把饭店开进商场的时候，老马选择了社区。
“小时候我喜欢吃荤菜。我妈妈烧菜特别好吃，她把肉片浆过，放在水里煮好，留在菜橱里，下班回家弄点青菜、黑木耳炒炒，做得很快。”妈妈做的菜，很多人都会时常回味。 但是那么有滋有味的菜，现在很多店里都吃不到了，“很多酒楼、饭店里的酒店菜，出个水、滑个油、打个芡，都不好吃。我想肯定有人会响应我的这个提倡：“好食堂，只做妈妈的菜。” “好食堂”小鱼干 吃完饭别忙着起身走，标配是还要在店里的冰箱里再来一根纯手工的水果棒冰，榴莲、芒果、酸奶一共20多种口味可以选。 “好食堂”除了味道好，还好在食材。 猪肝、腰花、猪肚、门腔、大肠，都是黑毛猪的“部件”；白条、汪刺鱼、螺蛳、鲫鱼、黑鱼、泥鳅、鸡、鸭，都是德清定点的；茄子、番薯、南瓜这些，是丽水景宁1000多米高山上的；食堂里的红烧小排、糖醋排骨、椒盐排骨，用的都是纯子排；店里用的鲞有三种，鲞煎毛豆用的是酒香浓郁的醉花鲞，烧千张包用的是鲜香的黄鱼鲞，鲞蒸肉饼用的是霉香的三抱鳓鲞；卤肉是和卤鸭儿一道卤的，入味，一天就一条。 卤鸭 卖得最好的醉蟹，用的是实打实的红膏蟹，蟹肉被黄酒浸到酥软，酒香留存在蟹黄里里外外，配上蟹黄独有的鲜和腥，呷一口，提神醒脑。
好食堂 营业时间：午餐11:00-13:30 / 晚餐17:00-20:30 地址：外东山弄72幢对面（玉古路玉泉饭店后门50米，灵隐街道对面） “好食堂”所在的东山弄一带， 还有不少值得穿过大半个杭州买的宝贝 
店面不大，可能还不到10个平方。店老板老董掰着手指头算了算，到今年11月5日，整整5年了。他反复强调自己现在“只是打工的”，而不是当年那个闻名湖上的渔老大。 每天晚上，西湖里的捕鱼队会分两班到湖上捕鱼，清早就会送些西湖水产过来卖。这个季节最多的是包头鱼、鲢鱼、鲫鱼、黄尾巴鱼……还有甲鱼、鳗、河虾甚至小龙虾。
西湖捕鱼队夜间捕鱼 所以，和别家的水产摊不同，老董的玻璃缸里更像个水族馆，混养着各种鱼类。客人来了，往往要盯着看半天，再决定到底买哪一种、哪一条。 每个品种的鱼都是按斤卖，大约多大个头的什么鱼，分别卖多少价钱，都写在一块大大的白板上，但字迹已经有点模糊了。老董说，5年了，价格完全没变过。 我粗略看了一下，大约是：白鲢6元左右一斤，花鲢12元左右，包头鱼12元左右，银鲫鱼20到30元，草鲫鱼40到60元，一斤以上的本塘鲫鱼70元左右…… 老董说，自己之所以还在坚持捯饬西湖的鱼，一是他知道一百多年前绍兴人就在西湖上捕鱼，他不想断了传统；二是，他觉得西湖里的鱼实在是好东西，应该让更多人知道： “西湖里的鱼本来就是为了净化水质才投放养殖的，而且不能喂饲料，全靠天然长大，这就是杭州的宝贝啊！我们之前最好的时候一天卖一万多块钱，鱼一上来就抢光；但现在都只有几千块甚至更少，那么好的鱼啊。”
不仅面好吃，还可以和当过大学老师的周老板猜猜灯谜、探讨下《红楼梦》 营业时间：早上7:00-晚上8:00 地点：外东山弄农贸市场后门(近西湖区总工会)
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