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超好吃的鸡蛋料理，还能玩出何种花样？厌倦了煎蛋煮蛋水波蛋的平平无奇，那就来试试这些从没尝试过的新鲜料理吧~味道棒呆还超级上镜！分分钟让你变身朋友圈里的早餐女神~还能完美摆脱起床气哟~ ——颜值超高的网红鸡蛋料理—— 人气网红北非蛋 （shakshuka） 视频 （视频和配方并不匹配，主要是领会精神！） 食材 2-3人份
步骤 ①首先在西红柿的正上方划上一个“十”字小口，将西红柿放入开水中浸泡十几秒，捞出后将果皮撕去，切成碎粒，备用 ②将洗净的红彩椒与香菇切成直径约为0.5cm的方丁、洋葱切成碎丁、菠菜切成长段、大蒜切成碎末、香菜略微切碎，备用 ③将橄榄油倒入平底锅中，小火将橄榄油烧热，下入步骤②中的洋葱碎粒，略微翻炒片刻将洋葱炒软（约4-5分钟） ④将彩椒粒加入，略微翻炒片刻，将彩椒炒软，下入香菇粒再炒约1-2分钟 ⑤将大蒜碎、番茄酱、辣酱、孜然、辣椒粉、胡椒粉、食盐加入，翻炒约5分钟（若混合物太干，可加入少许清水） ⑥将西红柿碎与菠菜段加入到步骤⑤的混合物中，炖煮混合物约8-10分钟，将汤汁略微收干 ⑦用小勺在步骤⑥的混合物中挖出3个小坑，将鸡蛋敲入坑中，盖上锅盖，待蛋白凝固、蛋黄还是溏心的状态时离火，撒上少许香菜碎作为装饰，略微放凉，即可食用（搭配面包食用，味道超级好吃！） 没有什么起床气是一锅北非蛋解决不了的，如果有，那就请假再睡会儿..... 肉食控最爱的苏格兰蛋 （烤箱低油版）
食材 可制作4份
视频 （视频较大，建议在wifi环境下收看哟） 步骤 ①首先将鸡蛋放入平底锅中，注入足以没过鸡蛋的清水，中火将水煮开，煮约4分钟将鸡蛋煮熟，捞出后放入冷水中拔凉，备用
②将生猪肉肠最外层的肠衣撕去，加入肉豆蔻粉、芥末酱、食盐、胡椒粉调味，拌匀后将法香碎加入，将混合物再次拌匀
③将步骤②中拌好的混合物等分成4份。手上轻扑少许面粉，将一份混合物按开，包入一枚粘有面粉的鸡蛋，将收口捏紧（借助保鲜膜会更好操作一些）
④将包好的鸡蛋放入面粉中滚上一圈，再放入全蛋液中滚上一圈，最后粘上一层面包屑或是玉米片碎
⑤烤箱预热上下火200度，烤箱中层烘烤苏格兰蛋约35分钟，取出后即可食用
小编还是更喜欢溏心的苏格兰蛋哎╮(╯▽╰)╭
超经典的培根烤蛋
食材 可制作约12份
步骤 ①首先用毛刷蘸取少许橄榄油，在马芬模具内侧刷上一层橄榄油防粘，备用 ②将培根片修成宽度与马芬模高度近似的长片，贴入模具之中，用圆形切模切出12个培根圆片，放在模具底部并用多余的碎肉粒将接缝处堵住 ③将鸡蛋敲入模具之中，插上一小枝百里香，加上一小块山羊奶酪，撒上少许食盐和黑胡椒粉调味，送入预热至200度的烤箱中烘烤10-15分钟，至蛋白凝固，蛋黄呈现半流动状，即可取出 ④吃吃吃~
——打开脑洞，随心搭配—— 韩国辣芥末蘸蛋
食材 可制作8份
步骤 ①首先将煮熟的鸡蛋对半切开，将蛋黄挖出，盛入碗中，用叉子将蛋黄碾碎 ②将少许香葱和芹菜切成碎末，与沙拉酱、芥末酱、辣椒酱、食盐、胡椒粉混合拌匀，填回蛋白之中，备用 ③中小火将不粘锅烧热，将车达奶酪碎一撮一撮的放入不粘锅中（一共8撮），待奶酪边缘开始融化，将鹌鹑蛋倒在奶酪之上，至蛋白凝固后离火（全程约1-2分钟），用铲子将鹌鹑蛋铲出，放在鸡蛋上 ④将少许葱青切成细丝，与辣椒丝、黑白芝麻一起撒在鹌鹑蛋上，撒上少许食盐和胡椒粉调味，即可完成
是拉差鸡蛋沙拉
食材 4-6人份
步骤 ①首先将水煮鸡蛋去皮，切成碎末，与洋葱碎、大蒜碎混合拌匀，备用
②将蛋黄、第戎芥末酱、是拉差辣酱、细砂糖、少许食盐、少许胡椒粉混合打匀，用蛋抽快速抽打混合物至体积蓬松的状态 ③以少量分次的方式将橄榄油加入到步骤②的混合物中，并用蛋抽快速抽打混合物至质地浓稠的酱汁状
④将柠檬汁加入到步骤③的混合物中，用蛋抽混合打匀，品尝一下味道，若味道不足可加入适量食盐和胡椒碎补足味道 ⑤将步骤④所得酱汁与步骤①中的混合物搅拌均匀，即可完成（可以直接作为沙拉食用，佐食面包风味更佳）
所有鸡蛋沙拉都超级诱人！
用水煮蛋搭配咖喱酱汁，配米饭超级好吃哟~
南瓜花芝士烤蛋
食材 4寸烤盘一个
步骤 ①首先将鸡蛋、牛奶、帕玛森干酪碎、食盐、胡椒粉混合打散，备用 ②将无盐黄油放入平底锅中，中小火将黄油融化，下入洋葱碎和大蒜碎炒出香味，将洋葱碎炒软，离火后盛入烤盘之中 ③将步骤①所得混合物倒入烤盘之中，将小西红柿对半切开，与南瓜花一起码入烤盘之中，送入预热至175度的烤箱中烘烤20-25分钟，至蛋液凝固，即可取出
④将韭菜碎撒在芝士烤蛋上作为装饰，再擦上少许帕玛森干酪调味（配方份额外），即可完成
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