【凉拌猪皮的做法】凉拌猪皮怎么做

凉拌猪皮

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蝶儿sl

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用料1 (卤猪皮)

• 猪皮
• 料酒
• 生姜
• 盐
• 酱油

用料2 (凉拌猪皮)

• 卤猪皮 250克
• 大葱 30克
• 大蒜瓣 15克
• 香菜 20克
• 胡萝卜 15克
• 米醋 1汤匙
• 生抽 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 白糖 1/2茶匙
• 香油 1茶匙
• 味精 1/4茶匙

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做法1 (卤猪皮)

• 1

  猪皮先焯水，再刮掉残余的猪毛和油脂，放入锅内，加料酒、生姜、盐、酱油煮20分钟左右，用筷子能插透即可捞出，晾凉

做法2 (凉拌猪皮)

• 1

  准备好卤猪皮

• 2

  香菜、大葱、蒜瓣洗净

• 3

  把卤猪皮切成丝

• 4

  香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末

• 5

  把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起

• 6

  所有配料放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中

• 7

  再放入擦成丝的胡萝卜

• 8

  搅拌均匀即可