西蓝花和它是绝配，清爽少油

西蓝花，原产于意大利，以前主要是在西餐中做配菜。后来，人们慢慢对它的营养价值有了比较全面的认识，它就经常出现在我们的餐桌上。它到底对我们有哪些好处？第一，热量低，能饱腹，减肥人士最爱；第二，营养成分含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。不过，它最显著的功能是，在抗癌防癌方面有一定的功效，能够有效降低乳腺癌和胃癌等的发病率。

西蓝花本身的味道比较清爽，怎么做好吃呢？清炒？炒肉还是凉拌？如果你喜欢吃凉拌的西蓝花，不妨放点这个食材，它本身也很营养，富含蛋白质，味道也很清爽，和西蓝花特别搭。再精心调味，口感十分丰富，特别适合夏天吃。

用料：

1个西蓝花

110克豆腐

1个蒜瓣，切末

1根香葱，切碎

2茶匙酱油

1茶匙香油

2茶匙熟芝麻

盐

制作方法：

1. 西蓝花切成小块

2. 和豆腐一起放入沸水蒸锅中蒸2-3分钟

3. 蒸熟的西蓝花迅速放入冷水龙头下冲凉，沥水待用

4. 豆腐放棉布中挤出水分，然后用勺子弄碎

5. 加入蒜末、葱末、1茶匙酱油拌匀，然后放入西蓝花

6. 再撒上1茶匙酱油、香油和芝麻拌匀，放适量盐调味即可