草菇炖双鸽的做法

草菇炖双鸽的做法详细介绍

更新于：2015-3-27 07:56:51

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分类标签：私家菜
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 清炸
食材明细
雏鸽500克	草菇150克
蚝油15克	酱油8克
白砂糖8克	香油2克
黄酒3克	姜2克
大葱4克	色拉油30克

草菇炖双鸽的做法详细步骤

1.乳鸽除毛剖后，洗净抹干，用少许生抽、绍酒略腌，在器皿中加入色拉油，高火让乳鸽泡油。
2.草菇削去蒂用开水烫一下待用。
3.爆香姜（切片）片、葱（切段）段、乳鸽中加入绍酒、蚝油15克、生抽8克、白糖8克、芝麻油少许，水适量，煮至滚起，加入草菇。
4.转放入器皿内，中火20分钟，汁收浓即成。