造·食味丨你还在买肉松吃？今天自己做！

嗨

这里是小白的不定期更新的全新栏目

·丨造食味丨·

第三期

在这里你可以学会如何制作一些料理的原材料

老少皆宜的肉松

外面买来的多多少少比不上自己做的

今天就给来一起做起来

[ 秘制咖喱肉松 ]

用料

猪里脊肉500g丨海苔片适量丨姜一块

葱适量丨八角3颗丨生抽2勺

辣酱油2勺丨咖喱粉3勺丨白芝麻少量

做法

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猪里脊肉切小块，姜切片。

2/

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锅中放入葱、姜片和八角。

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放入里脊肉块。

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倒水至淹没猪肉的位置，煮开后小火焖煮20分钟左右，至肉软烂

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捞出煮好的肉块，用擀面杖把肉块压碎。

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捞出煮好的肉块，用擀面杖把肉块压碎。

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锅中倒少量油，将压碎的里脊肉放入锅中翻炒。

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倒入自己喜欢的调味料。因为小白喜欢上海辣酱油的味道，所以多放了2勺辣酱油，1勺老抽，1勺盐，1勺糖。

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放入3勺咖喱粉翻炒。

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小火一直翻炒，直到肉的水份都蒸发，翻炒时间大概15分钟左右。

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放入剪成小条的海苔片和白芝麻，与肉松混拌均匀。

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