|
小时候最喜欢的一道菜 隐隐约约记得过年走亲戚 谁家条件好 餐桌上必备一盘这个 以前的鸡蛋多香啊 不比现在都是些饲料速成鸡下的 吃到嘴巴里连蛋味都快没有了 所以一得到正宗的土鸡蛋 立马就会想到先炒来一盘这个 我们的生活中不单单纯粹为了填饱肚子而吃饭 有的时候 就是为了留住模糊的记忆里那点幸福的味道 味蕾一旦被刺激 思绪也跟着飘到那最美的时光 【用料】 鸡蛋3只 大葱一小段 凉白开 盐 【步骤】 1，鸡蛋磕开，好的鸡蛋色泽淡黄，蛋白醇厚清澈 2，葱先用刀拍一下，然后切大碎片，葱要选大葱，南方的小香葱烧不出这个味儿 3，鸡蛋加盐，加一勺凉白开，顺时针方向搅打均匀 4，油锅烧至五成热，下葱花进去略微煸炒，香味散出 5，此时把葱拨到一边，缓缓倒蛋液进油锅 6，待蛋液底部变色，就轻轻搅动锅铲使鸡蛋分散，然后和葱花一起融合入味 7，全程不要用很大的火，葱花不要炒糊，鸡蛋也不要炒的过老，变色没有液体即可 微信：yaoge2244 |
|
|
葱花炒鸡蛋
