|
家里有孩子，偶尔会喝点可乐。大瓶装的可乐很实惠，但一次有时喝不完。咋办？ 哈哈，其实答案已经出来了！ 咱用它做可乐鸡翅。肉嫩，皮Q ，还有味道。而且用可乐炖鸡翅，那浓浓的焦糖色挂在鸡翅上，还真漂亮！我忍不住捏一根鸡翅，就先吃起来了。 可乐可别放得太多，否则最后的成品就会太甜太腻了。所以要放一点盐中和一下口味，再放一些清水，降低浓度。这样做出来的可乐鸡翅，就香嫩滑爽，甜而不腻了！ 另外像大葱大蒜八角这些，可以随口味来决定放或不放吧。我还是喜欢放点，这样吃起来味道更浓郁，还能去腥。
材料：鸡翅中12个，可乐适量，清水少许，盐适量，大葱一段，大蒜6瓣，八角一颗，料酒少许 制作过程： 1.鸡翅洗净，两面各划两刀便于入味；
2.煎锅中放少许油，将鸡翅外侧朝下放进锅中，这样可以将油脂煎出来；
3.再翻个煎另一面，同时将葱段、大蒜、八角、料酒倒入锅中；
4.倒入适量的可乐，为降低浓度，可掉入少量的清水，没过鸡翅；
5.再加入少许盐，盖盖，小火慢炖30分钟；
26-36CM的平底煎锅，型号多样，美国华福涂层，买就赠大号木铲。 6.打开盖子，收汁，让汤汁变浓且能挂在鸡翅表面。
小贴士： 1.鸡翅两面拉花刀，利于入味； 2.可乐和水的比例可以是2：1，这样颜色和口感都不错； 3.加盐一是突出甜味，二是中和一下防止太过甜腻。
|
|
|
