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成都苍蝇馆子攻略 超人气专虐吃货的傲娇巴掌店!

 傻猪猪的窝 2016-11-25

成都苍蝇馆子攻略 超人气专虐吃货的傲娇巴掌店!

  可别以为这些不起眼的小店输了星级餐厅几分颜色,若真要论起傲娇程度,它们在各家媒体和吃货的心中,排名可都是杠杠的靠前。

  1、鱼的中华拉面

  一天只卖30碗,4个座位等到天荒地老

成都苍蝇馆子攻略 超人气专虐吃货的傲娇巴掌店!

  美食街香香巷门口一个不起眼的小门面,只有四张简陋的坐凳摆在店门前。店里只有一个小伙子,每天限卖30碗拉面;更有东海鱼贝面每天仅供一碗,肉山大面仅卖三碗,若能吃得上那真是你和老板天大的缘分。

  食客喜欢它家的原因其实说起来很简单——低调中蕴含的惊艳。实实在在的手工熬制汤骨,汤底一点不会轻薄,喝起来是越来越鲜、越来越厚,你能感觉到醇厚的浓汤顺着舌头滑下喉咙的快感。所用食材也是极致的新鲜,内行之人第一口便能判断出店家所倾注的心血。

成都苍蝇馆子攻略 超人气专虐吃货的傲娇巴掌店!

成都苍蝇馆子攻略 超人气专虐吃货的傲娇巴掌店!

  傲娇的老板,秉持着自己的原则来做事,管你再着急再馋也是卖完即止,从来不可多得。温馨提示吃完了拉面后请你赶紧走人,否则后面排队的人得焦躁地催促。为了这一碗纯手工熬制的豚骨原汤,吃货们即使需要眼巴巴得瞧着前面的人吃完一整碗面条,他们也愿意将自己的时间浪费到还剩几碗面的等待当中。

  最后代表所有吃货们提出一个心声:老板,吃上你家一碗面太困难了,求融资!求扩大啊!!

成都苍蝇馆子攻略 超人气专虐吃货的傲娇巴掌店!

  推荐:肉山大面 青龙海苔拉面 黄龙咖喱拉面

  人均:20元

  地址:锦江区香香巷巷门口。

      时间:中午12点半开卖,卖完即止。

  (关门时前5名顾客可获得老板赠送的海鲜汤底)

  2、童爸私厨

  深巷私房菜,每天仅供两桌餐

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  童爸私房菜坐落在深宅小区内,大厨其实只有一人,就是年过五旬的童爸爸。这家由爸爸掌勺、女儿经营的深巷私房菜,一般人很难找到位置。不过一旦尝过童爸的手艺后,便会沦为他家的餐桌常客。开玩笑,也不看看童爸之前师承何处。

  早期做过成都酿造厂技术总监的童爸,曾跟着几位爷爷辈帮中央军委做过菜的厨师学徒。在老人家的眼里,传统的菜要继承,却不能变味。他做的菜,很多都是成都早已流失的传统菜肴。曾有一位七旬老人感动地评价童爸的手艺:“这和当年为贺龙将军制作的宴席味道一模一样”

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

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  由于童爸年事已高精力有限,所以每天仅提供两桌客人预订。当然,有时候就算有人想提前预订,老人家任性地想出去玩玩,也就概不接待了。人均才50的私房菜,建议带着家中老人来尝尝,因为这都是渐渐流失的传统味道,他们一定会喜欢。

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  推荐:豆瓣鱼 蒜泥白肉 八宝锅珍 自制川泡菜

  地址:武侯区锦绣街9号秀苑14栋2单元3楼

  电话:18280051665(需提前一天预约)

  人均:50元/人(由店家配餐)

  3、香江冰室

  还原老香港,小巷里的迷你茶餐厅雏形

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  这家从店招便能隐约瞧出香港上个世纪六七十年代影子的小店,正完美地复刻出现代遍地都有的茶餐厅的最原始雏形——冰室。

  所谓冰室,其实是香港在英国时期便出现的第一代饮食产物,是茶餐厅的鼻祖。当时受国外饮食习惯影响,这里以简单的饮料、冰淇淋、果汁等为主打,佐以简单食物,如多士、三文治和蛋糕等。一时风靡整个香港,同时也是一代人心中最久远的用餐回忆。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

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  在这家不足15平米的小店内,无论是头顶的吊灯,还是墙上铺设的港澳街道老照片,都会带人回到那个逐渐开化的年代。店内饮食也严格遵守"冰室"传统,提供五十多种冷饮,以及港澳经典小吃和饭菜套餐。当然,价格也非常地“守旧”,性价比很高。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

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  值得一提的是,店内所有装修,细到菜单设计和饮品规划,全是著名港星邓萃雯的爸爸邓先生所做,这也算是他在成都的倾血之作。不过老先生非常低调,从开业至今从未借着女儿的名气进行宣传。这家如此“复古”的冰室,明星光环都是其次,带你走进HK最原始的味道才是真。

  推荐: 椰汁时果西米露 澳门咖喱牛腩饭 夹心西多士

  地址:金牛区西安北路二巷38号(西安路小学)

  电话:028-87701508

  人均:44元

  4、秋叶屋寿司

  动漫主题寿司屋,老板亲自为你捏橡泥

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  这家由几个80后年轻人一起创办的寿司屋,共有泡桐树和沙湾两家。门面都是走的小巧风,重精致与细节。因为老板们热爱动漫,店内随处展示了各种日本经典动漫玩具和泥人,加上偏和风的室内设计,如果有日本文化爱好者应该会很喜欢这两家小店。

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  中午才开门营业,晚上很早就关门,看来玩动漫的80后果然心都很宽。不过值得慰藉的一点是,如果你和老板聊得好聊得开了,他也许会亲手为你捏一个喜欢的动漫人物橡皮泥送你,作为相谈甚欢的美好纪念。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  店内主打各类创意寿司,老板要求必须提前两个小时电话预约自提。有时候生意好了,提前一天预约可能都吃不到。也不是真的生意就那么好,极有可能是傲娇的老板太累不想再做,经常会出现顾客在那苦等一两个小时还空手而归的情况。

  探店风险:并不是你愿意等,就能吃得上我家的菜!

  一店:金牛区沙湾路20号(近一环路)

  电话:13628055446

  二店:青羊区泡桐树街24号附8号

  电话:13550232181

  人均:17元

  5、82信箱私房水饺

  退休老太的小馆子,几张桌子拼成的私房水饺

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  几个退休阿姨在一个老小区里自家开的水饺店,只卖钟水饺和凉面,这么深的地方也被食客们挖掘并发扬光大了起来。别看地方小而简陋,老板娘唐婆婆一直强势地维护着店里的规矩运行,一旦你不服气,必然招来她的一串连环炮轰,让你吃饭过程中都如坐针毡。

  只点一两水饺不得煮,嫌碍事;一次就要点够,中途不能加餐;坐下等起,喊你点餐才说话;兑好的酱料就是这个味道,别在那要糖要醋的...食客吃得“泪花都包起”也只能忍着,否则会招来她更厉害的回嘴。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  曾在钟水饺上过30多年班的唐婆婆,对于自己的手艺必然十分自信,饺子碗边的辣椒油就算满碗淌起也从来不得擦。脾气虽然古怪,反而引来了更多的食客亲自过来“受虐”。曾有人说,成都的好吃嘴们都是善良而高忍耐力的,现在看来,这话果然不假。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  本店只卖:钟水饺 凉面 偶尔会有银耳羹

  地址:建设路71号82信箱宿舍区金桂苑21幢2单元1楼

  人均:10元

  6、袁太婆墙角串串香

  20年的老馆子,仅靠2张桌子起家

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  这家在任何“历数成都知名串串”的媒体文章上都能上榜的串串香老店,成立已近20年光景,就靠卖了几十年串串香的袁婆婆白手起家。环境是真正苍蝇馆子中的战斗机,就连地面上厚厚的油渍都让人不忍直视。从外面看去,就是老居民区的墙角下摆着几张简陋的桌子,讲究的人第一眼看去很难鼓起勇气来这里吃饭。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  可是这些丝毫不影响“袁太婆”的生意越做越好。食客们蜂拥而来,坐不下就站着,哪怕在墙角下蹲着候座位也心甘情愿。袁婆婆的儿子将房屋门后的小巷都发挥了功能,支起了小桌,还是坐不下每天循声而来的食客们。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  他家只卖热锅串串,全由袁婆婆的儿子亲自炒料搭配。干碟辣,油碟香,环境简陋可是食材新鲜,每天忙到深夜依然有食客进来。可别怪人家环境差了,他家不缺死心塌地也要追随的吃货粉。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

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  推荐:麻辣牛肉 兔腰 火锅粉

  地址:锦江区一环路牛王庙路口

  电话:028-81863458

  时间:下午4点-晚上10点半

  人均:44元

  7、一洋刺身

  只有柜台座,亲眼“品尝”好料理

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  这家料理台加座位总共面积也不足20平米的小店,挤在川大南门的众美食之间,一不注意就容易错过。也许是因为店门设计亲切而专业,也许是厨师全透明操作让人放心,很多人大老远地专程过来这里用餐,慢条斯理享受着一道道美食被端上台面的过程。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

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  由于每次用餐只能容纳十人,排队是必须的,而且是相当耗费耐心的。但是奈何师傅的手艺非常好,让你常常犹豫挣扎后还是要乖乖拿号等起。许愿三文鱼和橙香鸭脯是特色菜,不过他家创意十足的各类寿司也非常招人喜爱。实在不行,点好餐后直接带走,不和人家打拥堂。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  推荐:许愿三文鱼 橙香鸭脯 一洋招牌卷 鳗鱼细卷

  地址:武侯区科华街6号附19号

  电话:028-85462331

  人均:70元

  8、U37冒节子肥肠粉

  只有三张桌子的杨氏肥肠粉馆

  说到肥肠粉,成都任何一家小店都敢挂出自己和当地笑星的“渊源”。什么“李伯清来过的小店”“刘德一生前最爱的肥肠粉”等名号,等你兴高采烈进去尝过后才发现,原来明星们喜欢的味道也不过如此。

  不过水碾河U37创意仓库门口这家只有三张桌子、不打任何宣传旗号的肥肠粉店却是用实力征服了吃货们的心。不足八平米的店内,总是坐着嗦粉的人,即使满头大汗也抑制不住眼里的赞赏。饭点时永远都有人淌着口水在排队,拼桌是再正常不过的事情。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

  门前一口永远冒着热气的大锅里,从早上便煮着香气腾腾的肥肠和节子,还有店家特别添加的其他肉料。辣油香辣可口,还有不吝浇上的大头菜末和花生粒,让一碗简单的肥肠粉滋生出了奇妙的口感。

专虐吃货的巴掌店,又小又傲娇

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  当然,无论何时都不要忘了这里还有肥肠粉的最佳伴侣——锅魁。店主是一对夫妻,在此地仅开了两年已经积累了一批非常忠实的粉丝。若没有来他家解过馋,你便没有资格号称自己是真正的肥肠粉迷。

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  地址:锦江区水碾河路U37创意仓库大门口

  人均:9元

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