经典美味之黑芝麻贝壳蛋糕

coolqin 2016-11-25

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特别声明：该配方由美美家的厨房授权，在学厨烘焙食谱平台发布。

经典美味之黑芝麻贝壳蛋糕

Classic delicious black sesame cake

编辑：CHEFMADE学厨

配方
主体
蛋黄	4个	白砂糖	20g
橄榄油	20g	牛奶	50g
低筋面粉	40g	黑芝麻粉	35g

模具：chefmade学厨日式玛德琳

规格：26.7x18x3.4cm

“
蛋糕做得多了，就想换着花样玩，自己打的黑芝麻粉做成的贝壳蛋糕，深得孩子们的喜欢，这个方子非常靠谱，每次都极成功蓬发得很好哪怕烘焙时在烤箱里都鼓得像坐坐小山包，哪怕芝麻粉的量一次比一次加得多，也能做成组织松软的蛋糕
”

制作步骤

Step.01

黑芝麻用烤箱180度烤5分钟，放凉后用料理机打成粉

Step.02

蛋白加入白砂糖

Step.03

用打蛋器打至粘稠，提起打蛋器蛋白糊不滴落，呈三角状即可

Step.04

四个蛋黄磕入盆中，加入白糖，搅拌均匀，加入橄榄油和牛奶搅打均匀

Step.05

蛋黄过筛，筛入低粉和黑芝麻粉

Step.06

轻轻翻拌均匀成粘稠的蛋黄糊，将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀

Step.07

装入模具，七分满即可

Step.08

放入预热好的烤箱中，150度，烤30分钟

零失败 Tips

加入黑芝麻粉的时候最好过筛，不然颗粒状会导致蛋糕不细腻

模具中糊糊装入七分满即可，烘烤过程中小蛋糕会长高

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南瓜餐包

Pumpkin meal package

编辑：CHEFMADE学厨

配方
主体
高筋面粉	270g	南瓜泥	150g
奶粉	12g	酵母	3g
黄油	30g	盐	2g
鸡蛋	一个	糖	40g

模具：chefmade学厨方形十二杯

规格：32.5x25.6x4.1cm

“
对于吃货来说，秋天，无疑是最喜欢的一个季节，各种的应季水果蔬菜看着都让人心情好，都说蔬果应季的更健康，那么，趁着这大好时光，赶紧动手吧金黄的南瓜，含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。　南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动．帮助食物消化。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质
”