发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
渝北水煮鱼
材料:草鱼、黄豆芽;干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
做法:1.将鱼洗净切片,用盐、料酒、生粉和蛋白腌15分钟。2.热油锅加豆瓣、姜、蒜、葱、花椒、辣椒粉及干红辣椒煸炒爆香。出味后加入头尾及鱼排,转大火,翻匀,加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量。 3.锅中加水,放盐、味精调味,水开后将鱼片放入,3~5分钟起锅装入盛豆芽的大盆中。4.另起热油锅,加入花椒、干辣椒小火炒香后倒入盆中。
来自: 搏是美食 > 《鱼》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
水煮鱼:从“水煮肉片”中衍生出的渝北风味,文末附赠做法哦~
水煮鱼:从“水煮肉片”中衍生出的渝北风味,文末附赠做法哦~【引言】水煮鱼,为重庆渝北风味菜,其特点是肉鲜味美,麻辣味厚。水煮鱼起...
美味川菜.(全程图教)
连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜(也可以用霉干菜、冬菜等)150克、红酱油(深色酱油)1汤匙(15ml)、料酒1茶匙(5ml)、糖1茶匙(5ml)...
川味鱼片(不是水煮鱼)
20种家常鱼经典做法
20种家常鱼经典做法 一、焖带鱼 材料:带鱼、面粉、生抽、葱、姜、蒜、糖、盐、米酒。十八、豆花鱼片 材料:鲜鱼1条(能片成...
最上瘾的绝味川菜--水煮鱼-头条网
最上瘾的绝味川菜--水煮鱼-头条网。适合制作水煮鱼、酸菜鱼等菜。13.锅洗净,将剩余的五香油倒入,烧至5成热,放入剩余的干辣椒段和花椒...
正宗潼南太安鱼(坨坨鱼)(超详细图解做法)
正宗潼南太安鱼(坨坨鱼)(超详细图解做法)原料:水淀粉(一定要红苕粉),大蒜,大葱,干辣椒,姜,泡生姜,泡海椒,豆瓣,味精,胡椒粉,花椒粉,花椒粒,盐,陈醋,八角,茴香,鸡精,酱油,料酒,糖,植物油和牛油。再将...
水煮泥鳅
水煮泥鳅水煮泥鳅 材料。泥鳅600克,黄瓜1根,莴笋1根,芹菜3根,姜蒜末要多些,花椒10克,郫县豆瓣,金宫水鱼调料半包,老抽,料酒,干辣椒30克,盐,鸡精,小葱段。4、从新起锅油,把姜蒜末、花椒、...
迷倒上亿人的2道经典家常菜,老厨师这样做的,每道都好吃的不得了!
原料:3斤左右的白鲢1条,豆芽,大葱,干辣椒,泡椒,花椒,姜,蒜,鸡精,豆粉,料酒,盐,豆瓣。6、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油,油热后,放入适量豆瓣、爆香,加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小...
麻辣水煮鱼的如何做
麻辣水煮鱼的如何做。草鱼、黄豆芽、鸡蛋、郫县豆瓣、花椒、辣椒、山奈、八角、桂皮、大蒜、姜、油、高汤、盐、料酒、淀粉步骤/方法。鱼...
微信扫码,在手机上查看选中内容