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全食物 每天清除癌细胞 现如今被高血压困扰的人越来越多，高血压的致病因素主要与家族遗传、饮食习惯、精神压力等有关。高血压只是按时服药，却不改变饮食习惯和生活作息，是无法有效改善的。 01 台湾地区一年吃掉三亿颗降血压药！ 可怕的心血管疾病都是由高血压、高血脂引发的，高油、高糖、多肉的现代人，除了胆固醇高，血压也高。尤其40岁一过，四分之一的人血压就先高了。60岁以上，几乎一半的人都有高血压。根据统计，台湾地区一年新增10万名高血压患者，高血压人口数超过400万人，一年要吃掉3亿颗降血压药，平均每天要吞下80万颗血压药，然而整体的高血压控制率却不到三成。 营养师黄翠华的先生也在6年前被诊断出高血压。“40多岁正值壮年，却得每天早晚按时服药，出门还不能忘记药袋，搞得好像是老年人似的，怎么想都觉得沮丧。” 一天两颗药，一年365天，吃到70岁时就得吞掉14600颗药锭，想想就头皮发麻，难道后半辈子就这样被药物控制了吗？既然高血压大多是饮食不当所造成，身为营养师的她，更想为丈夫设计出一套最健康的膳食，“有没有可能通过饮食，让他逐渐摆脱药物？” 02 营养，要吃下去才算数！ 摸索了一年，她发现精力汤是最理想的饮食。时令的蔬果、养生的全谷、豆类，以及富含矿物质的坚果，可以一次吃到，补足每日所需的营养素及膳食纤维。而且好喝顺口，一家四口五年来每天都喝精力汤当早餐，百种滋味，开心畅饮，半点都不用勉强。 “若叫他们吃葡萄不吐葡萄皮，一定哇哇叫，因为吃不惯，既吃得累又不快乐，但连皮带籽打成汁，就没人抗议了。”黄翠华表示，按照得舒（DASH）饮食概念，高血压患者需要大量膳食纤维，至少要包括五份蔬菜、五份水果。但不管是生食或入菜，都很难达到这个分量，尤其她先生本来就不爱吃菜，又有大肠癌家族史，让她始终担心家人蔬果吃得不够。 “营养，要吃下去才算数。”黄翠华笑说这是营养餐成功与否的关键。一开始，为了让先生、孩子适应新的爱心早餐，她选用苹果、葡萄、香蕉、胡萝卜等香甜蔬果，加乳酸饮料一起打，先让他们爱上“喝”早餐，养成习惯之后，即使放入孩子讨厌的西洋芹、苦瓜，也都不成问题。“香蕉、葡萄连皮打，全家也喝得津津有味。” 现在，她把比菲多（一种乳酸菌饮料）换成酸奶，但是不倒进调理机打，而是减少精力汤的水量，调出蔬果版的espresso（意式咖啡），再将酸奶缓缓加入杯中，如同咖啡拉花一般，可爱极了。“亲爱的，你的蔬果拿铁好啰！”她每天都为家人献上一杯，已经成了早晨的神圣使命。  03 回归自然就是最好的方式！ 精力汤喝了一两年之后，她发现先生的血压越来越稳定，医生也认为可以逐渐降低药量。在药物、饮食加上愉快的心情，三管齐下的帮助之下，降血压药吃了两年，医生就宣布可以停药了。现在只要维持健康的饮食作息，定时量血压与复诊即可。还买一送一，顺道也改善了先生的排便状况，从原本两天一次，变成天天可畅快解放。肠道变干净了，长年压在心上的石头，总算可以放下。不只先生的状况改善，她也觉得自己的精神、体力都更好了。以前觉得疲惫时，总会习惯吃维生素或营养品，但是自从开始打精力汤，黄翠华觉得回归自然才是最好的方式，人工合成的制剂多是单一营养素，天然食物的均衡营养，才能发挥综效。 “我最开心的是，两个孩子因此养成了良好的饮食习惯。”健康的身体是父母给孩子最好的礼物，现在好好吃，未来才会好。她总是一边准备、一边解说，有时一杯精力汤就包括了七八种食材，每一种食物的好处讲一点，经年累月下来，孩子们的脑海里就建立了一套营养资料库，自然知道什么该吃，什么不能碰。“同学抢着吃炸鸡、比萨，他们一点兴趣都没有，连速食也很少吃。” 饮食教育需从小身体力行。黄翠华说，已经维持了五年，全家人应该可以快乐吃一辈子。 我的小偏方蔬果拿铁最常使用的食材为番茄、葡萄、苹果、豌豆苗、香蕉、西洋芹、综合坚果和亚麻籽，以当季蔬果为主，偶尔会放入菠萝、柳橙。为了让汁液更浓稠，需减少1/3水量，倒入杯之后，再加入酸奶。精力汤与酸奶的比例为2：1。 我的小偏方黑糖豆浆冬天全家人最爱的早餐。先将黄豆、黑豆、薏仁和黑芝麻蒸熟备用，要吃时再加入红糖打成浆即可。 纯天然·全营养·极简单·超美味 每天清除癌细胞 家人营养得满分 |
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