花荄牛肉,其实不仅仅是牛肉那么简单,所有的花荄都是由回民经营,大家往往忽略了清真,而只强调牛肉,也难怪就有人打着这个旗号在绵阳开什么“花荄牛肉”,还把我们花荄两个字用来注册! 目前,在花荄,共有11家大小规模不一的清真牛肉餐厅!规模大一点的有马国昌清真源,罗记清真,马家清真苑。其次,相对小一点的有,马舒娃清真,伊天园,清真楼,马记清真!剩下的规模就更小了! 其中,马国昌清真源(原清真民族饭店)和罗记清真(俗称罗尔娃)时间最长,经营餐厅的历史均在15年以上!马舒娃清真和马家清真苑两家距离最近,也是两兄弟开的!伊天园和马记清真也是两兄弟开的!但是竞争都非常激烈! 传统的清真牛肉,都离不来蒸牛肉,烧牛肉和炖牛肉!近几年由于竞争激烈各家餐厅也分别做了相应的改进,菜品上比早几年显得更加丰富多彩! 花荄风味牛肉系清真食品,秉承传统花荄清真风味,用料新鲜、制作精细、菜品口感舒适、高热量、低脂肪、纯天然食品。主要菜品有:大萝卜(炖牛肉)、蒜泥芝麻蹄、牙签牛肉、大盆滋补汤等牛肉全席。 安县花荄镇自古是回民聚居地,千百年来,在清真饮食方面具有独特的烹调方法,在选料、烹制、摆盘等工序上极为讲究,创造出了不少美味佳肴,尤其是一品牛掌、大萝卜炖牛肉等菜品具有独特的民族风味。近年来,在花荄镇已建成了马家清真苑等近十个清真饭店,将清真饮食传统与现代饮食文化完美结合,成为了远近闻名的饮食品牌。 另巴蜀鱼都现在也推出清真食品和花荄牛肉正宗品牌,欢迎新老朋友光顾。 微安州公众号:weianzhou168 商务合作 | 投稿爆料 联系微信号:wjw3797 |
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