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“把平凡的早餐做成诗。” 2016年11月3日 星期四 晴 从朋友圈到微博，从畅销书到脱口秀，每时每刻都有满满的心灵鸡汤扑面而来。然并卵，除了当下打点鸡血，并不会原地满血复活。 其实忧伤的时候，可以到厨房去，熬一锅真正的鸡汤。在慢悠悠的熬煮中，名为幸福的香气充溢着厨房，留驻在骨髓里。 食材 鸡·人参·松茸·枸杞·红枣·姜·料酒·盐 做法 1.将鸡处理干净(可选择斩件或整只炖煮)，放入凉水锅中，倒入料酒，加热至水开，水开后撇去浮沫，将鸡捞出放入开水锅中。 2.鲜人参洗净从中间切成两半，这样可以让人参的营养在炖煮中充分融入汤中； 3.松茸(没有可以不放)、姜切片，红枣、枸杞洗净； 4.将所有食材放入汤锅中，烧开后约10分钟，趁着沸腾撇去表面的浮沫和汤中的杂质后转小火慢炖2小时以上； 5.鸡汤炖好后放盐转大火5-10分钟停火即可，这个过程中尽量不要掀开盖子搅拌。 小阳Tips： 关于选鸡：炖汤最好选用母鸡，这样的汤更补身体。 关于放水：水要一次性加足，中间不要再加，一般一只3斤左右的鸡大概要放6斤左右的水。 小阳早餐第507天，驱走寒气的「松茸参鸡汤」＋「牛油果窝蛋」＋「豌豆饭」，Winter is coming, 给家人煲一锅汤，冬天虽冷，心却温暖！ 我是「小阳」，85后，上班族， 爱跑步、爱美食、爱码字 坚持365天不重样做早餐 生活不止诗和远方， 还有清晨和我的厨房。 享受美好的一天， 从一顿美味早餐开始。 |
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