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面对秀色可餐、色味俱佳的自助餐，我们应该如何吃呢？ 1摒弃“吃够本”的思想 千万不要抱着“扶墙进，扶墙出”的心态去吃自助餐。因为，一方面食量的突然增加会加重胃肠负担，可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎；另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入，不利于身体健康。 2海鲜要“量力而行” 有些海鲜产品在自助餐里的价格相对较高，很多朋友为了吃够本，会吃很多海鲜。海鲜中含有丰富的蛋白质，但蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担。还有，随着环境污染的日益加剧，重金属污染已是海鲜类食物中普遍存在的问题。 美国一项体制调查，发现在美华人体内汞的含量超标3倍，其原因就在于华人水产类食物摄入量较大。因此，海鲜类食物在膳食中的比例太大不利于食品安全；另外，海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”，而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的，很容易受到致病菌的侵袭，而很多朋友钟情的三文鱼刺身更是容易腐败变质。因此，食用海鲜要“量力而行”。 3牛排、猪扒、培根、鸡腿、鸡翅等高热量食物浅尝辄止 牛排、猪扒、培根、鸡腿、鸡翅等这些食物共同的特点是高脂肪、高蛋白、高热量，维生素和矿物质含量低，摄入后难消化，胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大，非常不利于肠胃健康和热量控制。 4少喝甜饮料 甜饮料中含有大量的糖，过量的糖会在体内转化为脂肪。通常吃完自助餐，摄入的热量就已经超标，如果你在就餐前后摄入大量甜饮料的话，会使这一餐食物的能量更加“雪上加霜”。 5吃自助，先喝汤 先喝汤，这样做一方面会让我们的胃先预热一下，另一方面会帮助我们控制食物的摄入量，防止吃得过多。 6少吃高糖、高脂的主食、甜点 很多人喜欢吃饱后，再上点主食或甜点，如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这时我们往往已经摄入了过量的食物和热量，不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食，建议大家选择清淡一些的主食，若是能以蒸煮的薯类替代主食，那就更理想了。 美食挑选要多样，自助餐前先喝汤 多吃蔬菜和水果，海鲜肉类不多尝 饮料酒水要选对，粗粮薯类莫下堂 建议：进食顺序 喝汤—蔬菜/水果—肉类—高蛋白食物—主食 切忌只吃贵的，不吃对的！ 或许您还喜欢 对于健康的关注，我们每一个人都义不容辞； 《健康世界》杂志社将健康科普进行到底！ 更多糖尿病健康知识就在《健康世界》11月刊！ |
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