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你还记得那些年常吃的早餐吗？ 油条泡饭、生煎、大饼 每一个都是满满的回忆。  但其实最最最熟悉的还是 泡饭 老底子是直接用开水倒进饭 不明旧理的外地朋友见了 大喊：没有比这个更LOW的！ 但一碗泡饭配酱菜乳腐落肚的舒坦 只有上海人才知道 可是，要将泡饭做出水平也不简单 今天就教大家用吃剩的鸡汤 做一碗鸡羹泡饭 食材准备 米饭250g 鸡蛋 1个 喝剩的鸡汤 鸡血 如果还有点鸡肉，也撕进去 葱 盐 香油  Tips：越来越多人不爱吃血了，由于食品安全问题，越来越多店也不卖血汤了，但血放进汤里才会最最好吃的。 制作流程 ①蒸米饭 （划重点！）  ▲加入一小勺盐和香油，然后将米煮熟。 盐和香油会使米饭更香、更有韧性 煮米方法二 在米饭中加入2、3块冰块和蜂蜜 冰块可以增加米饭的粘性 蜂蜜可以让水分不流失 煮米可是成败的关键哦！ ②调制鸡羮  ▲将之前切好的鸡血倒入剩余的鸡汤中煮， 勾芡烧开后在锅中加入鸡蛋羹。 Tips：一定要先勾芡再加鸡蛋羹， 让鸡蛋变得更加稠密之后再加入鸡蛋。 ③倒入米饭  ▲将之前蒸好的米饭倒入煮好的鸡羮里均匀拌开 就可以开始享用啦  ▲诱人的泡饭 有了泡饭千万不要忘记他的最佳拍档：油条蘸酱油~ 油条蘸上酱油再配上鲜美的鸡羮泡饭 简直不要太爽哦！ 这绝对算得上是早餐界的最高配置了吧~ 不说了，我要去煮鸡汤了。 淘最厨房 tzkitchen |
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