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北京有一家名为“生活饰集”的杂货店，其货品的独特之处在于，它们精致、充满美感和趣味。店主从痴迷于淘杂货转而贩卖杂货，10年来已经在北京开出了7家直营店。 文/本刊驻北京记者 李玉荣 投资28 万元开一家生活饰集店 日常用品，从锅碗瓢盆，烟灰缸茶杯垫，到花瓶笔筒等，基本上谁都离不开。人们通常的购买场所多是超市或者商场。多数人的意识或者观念里，生活用品就是一种用品，与实用有关，无关其他。 然而，有一部分人，在他们眼中，用品不只是简单的用品，用品代表着一种生活方式：简单、舒适、温馨；用品也代表着一种低碳环保的生活态度。并且，他们从自身的这种意识中发现了商机。 在北京海淀区五道口华清嘉园13号楼，有一家名为“生活饰集”的店，贩卖的都是跟生活有关的用品，这些用品的独特之处在于，它们精致、充满美感和趣味。从2002年第一家店开业至今，生活饰集已经在北京有了7家直营店。 精致、趣味、温馨、怀旧 走进店里，记者看到，店里的商品琳琅满目，丰富异常，售卖的商品范围很广。具体而言，大类涵盖了家居用品、厨房用品、生活用品、饰品，还有文具和一些代销品。其中包括一些铁艺、布艺、搪瓷、进口摆件等。 店里贩卖的东西，大都与生活有关，像树脂杯垫、书镇、迷你垃圾桶、手工挂钩、玻璃方盘，怀旧感十足的暖水瓶以及搪瓷杯子、皂盒等等，然而却又不同于我们日常所见，是一种会给人美感，充满趣味的精致用品，有的还会让人心生一份温馨诗意的情怀。 正如店主之一小猫所写：“杂货是简单的，无非是生活中的一些小物件……杂货又是神奇的，一个手绘的咖啡杯会让你的一天有愉快的开始，一张纯麻的桌布让你的房间立刻气质迷人。” 像店里售卖的刀叉，超市里轻易能买到，还可能会更便宜，但是这里的刀叉名字叫蜗牛刀(微博)叉，在刀叉的这一头是用铁艺做成的蜗牛形状的小装饰。一只小蜗牛就给这简单的刀叉平添了几多趣味。 进口老式电话的颜色是市场少见的粉色，让人看后眼前一亮；书挡，分着是书挡，合起来分明就是一座埃菲尔铁塔摆件。还有那普通的铁艺挂钩，实用之外，也多了几分装饰功能。印度匠人手工印染的床单，纯银手绘饰品，则充满着异国情调。 小猫介绍，店里的所有货品都是自己和朋友亲手挑选的，现在，她的一位朋友兼合作伙伴，主要负责从印度、尼泊尔、泰国等地淘货；同时，她会经常光顾国内外的一些大型展会，那里有不少新奇前卫的东西。 有些物品，是店里经过改造的。比如那些怀旧的暖水瓶，虽然用的还是那个年代的老工艺，外形没怎么改动，大多还是老样子，双喜字大牡丹。但是根据现代人的需求，提供了更多的容量选择。 店里还有些东西是自己设计制作的。比如衣服，数量不多，大多为手工制作，材质是棉 麻的，穿着舒适。 对于一家这样充满着品味的生活饰集店，店主给它定位在中高端，针对的目标群体比较广，主要是拥有和店主一样理念的朋友。 据介绍，开店以来，来生活饰集消费的顾客大多是崇尚简约精致生活的人，年龄层从25岁到45岁都有，还有一些外国人。店里的客人大多都是买生活类的杂货，搪瓷壶或是搪瓷挂件都很畅销，印度的手染床单、围巾也很受欢迎。 记者了解到，生活饰集的价格区间是很大的，既有几元的明信片，也有上千元的衣服，甚至上万元的家具，平均价格在百元左右。 从淘杂货到卖“饰集”的曼妙转身 2002年之前，小猫一直和先生一起经营着一家咖啡馆，这家咖啡馆的名字就叫做雕刻时光。 “雕刻时光”咖啡馆的LOGO上有一只小猫，毫无疑问，女主人喜欢猫，这也是大家习惯叫她小猫的缘由。小猫喜欢像猫一样悠闲平和的生活，喜欢在咖啡馆里摆放一些关于猫的杂货或装饰物。小猫还喜欢旅行，每次都会淘很多有趣的杂货回来，起初就摆在雕刻时光咖啡馆里。 “结果，不断有人询价，后来询问的人越来越多，可能客人们也感染到我们那一份时时关照生活的心思，于是就有了开店的想法。不过那个时候，生活饰集还是一家小杂货铺。” 最初，杂货铺所卖的东西只是些小猫自己和朋友从国外旅行时带回的战利品，还有曾在咖啡馆里摆放的一些关于猫的杂货或装饰物。 不曾料想，杂货铺受到很多客人的喜爱。2003年8月，酷爱逛小店的Cathy以及喜欢旅行的珊珊加入，小杂货铺正式命名为时光杂货铺，并且在五道口安家。 杂货铺的生意越来越好，喜欢杂货的人群越来越多，尤其是白领和学生，许多人也成为了“杂货中毒者”。2006年8月，小猫又和趣味相投的朋友一起成立了名为“生活饰集”的公司。在小猫眼中，生活饰集是杂货铺的一个曼妙的转身。 “当时，我们尝试让‘杂货铺’变大，希望大一点的空间足够装下老家具、瓷器、精选的衣服……于是有了生活饰集。每一家店，都是一个家。每个阶段我们关注的主题不同，家也变得不同。” 傍着咖啡馆选址 最初，当生活饰集还是时光杂货铺的时候，杂货铺就开在海淀区魏公村雕刻时光咖啡馆楼下，店面只有7平方米。 “之所以选择开在这里，起初是因为楼上是雕刻时光，就近开了这家店。后来，这里的老客人越来越多，就一直开在这里了。” 随着喜欢杂货的客人越来越多，也开始有更多的人开始了解和热爱杂货这个行业，并且加入进来。2003年，五道口的杂货铺开业。后来，杂货铺慢慢做大，又从杂货铺转身成为生活饰集，到目前为止，生活饰集在北京陆陆续续开了7家店。 其中，有3家店是傍着雕刻时光咖啡馆一起开的。除了上面提到的魏公村店，还有五道口一店，生活饰集就开在雕刻时光楼下；三联店，生活饰集与雕刻时光咖啡一起开在三联书店的二楼。 对于开店的选址，小猫总结说，大多数选址都是根据客人来选的。也就是说，喜欢雕刻时光咖啡的人群与喜欢杂货的人群有着很大的重叠。 促销不如商品本身吸引人 7家实体店外，生活饰集还有淘宝网店，并有微博、博客，豆瓣小站，博客大巴等传播与交流窗口。而且，每季来临前，生活饰集都有自己的推广文案，充分体现了店主的品位与对生活的诗意。 不过，在小猫看来，她一直觉得以促销活动吸引人，不如商品本身吸引人。“我们一直努力做好商品和服务，希望我们的顾客感受到的是我们的本质没有变，老顾客光顾时会感觉到熟悉，不管是人还是商品。” 在小猫眼中，经营中最重要的除了商品，还是商品，商品本身更重要。“让顾客感受到精致的生活方式，看到就忍不住想要买回家，好好地使用。” 而要保证商品的吸引力，就要保持自己的品位和品质，要独特，不能跟风，不能一味跟着流行走，要有自己的想法。 创业分析与风险提示 前期投入： 开一家生活饰集的前期投入主要包括首批租金、前期装修以及首批存货。生活饰集的7家店中，每家店的面积不尽相同，有几十平方米的，也有几百平方米的，每家店的侧重点有所不同。如果开一家以小件商品为主的店，估计40平方米左右的店面就可以。当然，前期投入资金充足的话，面积大些，商品摆放、店面布置等方面会更灵活。 我们以40平方米的店面为例来估算一下大概的前期投入。记者从五道口的房屋中介了解到，临街铺面租金依人流量情况每天每平方米从15元到25元不等。我们按平均20元、押一付三的通常惯例来估算，40平方米的店面前期租金投入起码要96000元，装修估算4万元，首批存货估算15万元。这样，投资开一家类似的杂货铺前期投入估算28万多元。 利润： 我们仍然以五道口40平方米的店面为例。每月的经营成本主要包括租金，大概24000元，店面需要1~2名店员，店员工资按照通常店铺的常规工资2500元左右计算，即5000元，加上水电、税收等成本估算2000元，投资开一家杂货铺每月经营成本至少要31000元。如果按照毛利50%计算的话，每月要实现62000元的营业额才能做到不赔不赚。也就是说，按照每月30天计算，每天的流水达到2000元以上，才能保本。 选址： 目前生活饰集的7家店面分布在海淀区五道口、中关村、魏公村，东城区鼓楼东大街、美术馆东街以及朝阳区甜水园路万科公园。小猫介绍，大多数选址都是根据客人来选的。也就是说，目标消费人群在哪里，就把店开到哪里。 门槛： 小猫认为，杂货看似很简单，貌似是很多商品的堆售。其实也是门学问，商品的选择非常重要，这就取决于开店者的眼光和品位。因此多看多淘很重要，盲目跟随或是仿冒还是会欠火候。 前景： 在小猫看来，从2002年开始做杂货店，到现在开始流行奇趣可爱的所谓ZAKKA风，其实生活饰集不仅仅是一家店，它也是一种生活方式，简单舒适、低碳环保的生活方式。所以在将来，这种店很有可能会成为主流。 风险： 从近几年北京街头并不少见的类似的杂货铺来看，很多人开店喜欢上了这种经营方式，进入者越来越多，表明竞争将越来越激烈。不过，小猫表示，坚持自己的品质，用心做好自己的事情。口碑就在那里，这就是她们规避风险的良计。 |
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