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茄汁鱼块的做法大全【图】

 果然好alex 2016-11-30
茄汁鱼块
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茄汁鱼块

独家 · 13071浏览 · 1501做过

收藏菜谱

用料

  • 龙利鱼 用料
    1条
  • 适量
  • 少许
  • 适量
  • 番茄沙司
    适量
  • 米醋
    适量
  • 蚝油
    少许
  • 生抽
    少许
  • 料酒
    适量
  • 淀粉
    适量
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做法

  • 1.

    龙利鱼解冻洗净沥干水切成大小适中的块

  • 2.

    鱼中加入少许盐,蚝油,料酒,生抽拌匀腌制半小时,淀粉用水浸泡

  • 3.

    腌好的鱼块加入淀粉拌匀,加入少许油拌匀

  • 4.

    锅中加入适量油烧7成热,下入鱼块炸成金黄色

  • 5.

    炸好的鱼块捞出控油

  • 6.

    碗中加入少许盐,1大勺白糖和番茄沙司,1勺米醋,少许淀粉和水拌匀

    点击展开全部
  • 7.

    锅中的油烧热放入鱼块在炸一次,表面酥脆即可捞出控油

  • 8.

    调好的料汁倒入锅中烧开

  • 9.

    放入炸好的鱼块快速翻炒均匀即可出锅

  • 10.

    最初这个菜怎么都做不好,幸亏下载了香哈菜谱app,现在家里人都说我做的比大厨都好!推荐你也下载香哈菜谱~

    茄汁鱼块

小贴士

鱼块腌制30分钟左右可以除腥入味,淀粉用水提前浸泡可以增加粘稠度,鱼块第一次炸变色断生即可,第二次炸可以使表皮酥脆,入锅后快速翻炒挂汁即可出锅保持鱼块酥脆。

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