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一元蛋挞技术配方现在无保留公开,广大学员朋友无需再去花钱购买了!
出于成本考虑,本方添加剂含量较高。
挞皮配方:
低筋面粉500克,液体起酥油10克,固体片状起酥油250克,水260克左右,盐1~2克。
挞液配方:
温水1500克,白糖800克左右,牛奶鸡蛋香粉20克,黄原胶10克,牛奶1300克,鸡蛋1200克,吉士粉30克,可根据情况适当加入低粉。
来自: 科技新书屋 > 《阿宝特色小吃》
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