周末的悠闲时光是留给慵懒的床铺间自然醒，还是趁着周末短途游，还找两三闺蜜享受阳光，美食和八卦，最美不过周末睡个懒觉，醒来再来一份精致的早午餐，是多么惬意！不想出游咖啡间窗前发呆，,就着窗外温暖的阳光，静静的享受美味与营养并存的一顿brunch。BRUNCH 早午餐 即breakfast（早餐）加上lunch（午餐）的合成词，而早午餐并不是每天都有，通常只有在周末才吃，老外们常常把它叫做“sundaybrunch”。
美国纽约街头的酒吧内，出现了一种专门为人解闷与狂欢并举的聚会——香槟派对。在这里，潮人一族们的生活可谓尽兴中带点悠闲——在周五晚上玩得痛快，周六早上舒舒服服地睡个懒觉，然后悠闲自得地到酒吧内参加“早午餐香槟派对”，享用一顿美味的早午餐。自从全球性金融危机爆发后，美国人将这“欢乐时光”推前了一天，在周六下午就举行酒店早午餐。通常都是指煎蛋，把黄油涂在平底锅底部，转中火，打上鸡蛋，再加一点点水，用蒸汽和黄油一起煎熟蛋。香肠饼（sausage patties）或培根条（baconStrips)，有些餐厅也提供香肠（sasugae)，最传统的自然是火腿(ham)。白面包（white）、全麦面包（whole wheat) 、黑麦面包（rye bread）、大理石面包、各种面包都可以混合不同的谷物。一种以面粉糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄状饼。大部分的松饼是以烤盘单面煎烤，接著翻面使另一面适度受热。各国家、地区的风俗习惯不同，任何时间都会供应pancake。口味变化多样，常在最上层或中间涂上奶油、果酱、水果、糖浆或肉食等配料。华夫饼的故事据说要追溯到十三十四世纪时的欧洲，由于糖价格的高昂于是控制了糖生意的商人也就控制了华夫饼的市场。如今，比利时的华夫饼仍然是非常有名的一道甜点。华夫饼可以搭配奶油，果酱，水果，酸奶，甚至冰淇淋。是法式brunch的重要成员之一，由一种可丽饼烤盘（一种没有边的特殊加热炉具）或平底锅煎制两面而成，可用作甜点的盘底，也可以自成一道佳肴美馔。最普遍的成分包括面粉、鸡蛋、牛乳、奶油、和一小撮的盐，主要分为两种口味，甜可丽饼使用的是小麦粉，而咸可丽饼则使用荞麦或黑麦粉制作。鸡肉肠4根 鸡蛋一只 牛奶一小盒 生菜适量 黑胡椒适量 盐适量 煎焙芝麻汁适量1 鸡蛋打散,加入半盒牛奶(不要超过80ml),打匀.热锅,不要放油,加入剩下的半盒牛奶(约100ml),煮到小沸,倒入打好的蛋液,不要搅拌2 等到蛋液稍有些凝固,用木铲翻两下,继续煮,让牛奶烧干,再翻两下鸡蛋,变成小块,撒上一点点盐和黑胡椒,即可出锅3 鸡肉肠竖切几刀,再放入几滴橄榄油的平底锅里煎到有些金黄,刀痕翻开,撒些黑胡椒即可出锅鸡蛋2只 牛奶一盒 低脂火腿六片 黄瓜一根 西红柿一个 吐司片x2 橄榄油适量 黑胡椒粉适量1 准备好原料，吐司提前放入吐司炉。西红柿，黄瓜洗净备用。2 鸡蛋搅匀后，加入约30ml牛奶继续搅匀。剩余牛奶放入微波炉加热配brunch饮用。3 加奶搅匀后是这样式的。个人觉得可以此时加点盐再搅搅，因为蛋熟后加太多盐容易出水。6 平底不粘锅略加热，倒入适量橄榄油，倒入蛋奶液，小火，快成型时持续搅拌，出锅前可加盐，变固体后即可关火，时间不要长，以免失去滑嫩口感。7 火腿片小火煎至喜欢的程度。不糊即可。余油可将西红柿单面煎1分钟左右，可依个人口味加少量盐调味。8 炒蛋上撒黑胡椒，或其他喜欢的酱料。配牛奶，烤吐司，美味满足又营养。鸡蛋 3个 牛奶一盒 培根 2条 口蘑 6个 西红柿一个 牛奶 30克 黑胡椒粉 3茶匙 食盐 2茶匙 黄油 40克3在鸡蛋凝固定型前不断翻炒，中小火10秒左右关火，靠锅中余温加热鸡蛋后盛出备用。5口蘑洗净切薄片，倒入锅中翻炒，断生后加入食盐2茶匙和黑胡椒粉2茶匙7最后摆盘，鸡蛋根据个人口味撒上1茶匙黑胡椒粉，吃时可以搭配小面包或切好的法棍。 小编的文章，希望你会喜欢，如果你有什么想和我交流的，欢迎在底下评论和点赞，你们的支持，是我最大的动力，感谢看到这里的你，感谢你们支持 早餐DIY 平台。
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