儿时的回忆 | 蛋黄元 蛋黄小饼干

原创作者 昱阳妈

食材

黄油45g	糖粉40g
低筋粉45g	玉米淀粉10g
鸡蛋1只（中个）

蛋黄元的做法步骤

1. 黄油切小块室温软化

2. 加入糖粉打发至蓬松

3. 分两次加入全蛋液搅拌均匀

4. 筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀

5. 搅拌好的面糊

6. 装入裱花袋，剪口

7. 选用不粘烤盘，均匀基础直径一厘米的饼干，每个饼干中间要留出足够的间距，加热后饼干直径会增大。

8. 大小要均匀，才可以同时成熟

9. 烤箱预热，中层，上火200度，下火150度，十分钟左右，表面微黄即可。每个烤箱温度有差别，根据自己的烤箱而定。

小贴士

这款饼干很薄，因此烤制时间很短，一定多观察，避免烤糊。

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