用5分钟的时间，学会法式羊角面包 | 视频

（视频推荐在wifi下观看，土豪4G随意哈~）

冬天，不如让一道羊角面包给自己温暖。

这道经典的法式面包，层层松软，馥郁香浓，每每咬下去都是无比的享受。

都说面包不好做，需要反复折叠的酥皮面包更不好做，但我想，你一定会想学会它的。

跟着视频，看面团在手中一折、两者、三折……短短5分钟时间，完成一次华丽的演变。

就是这样，简单，美好。

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惯例，配料表截图奉上，这样大家学做的时候就不用去视频里翻了：

面团配料：高筋面粉180克，低筋面粉70克，水150克，细砂糖25克，干酵母4克，盐5克，奶粉7克，黄油25克

其他配料：裹入用黄油145克，全蛋液（刷表面）适量

关于制作的一些TIPS：

1.制作这道面包没有进行基础发酵的步骤，也不需要揉到扩展阶段（裹入黄油的整个折叠过程中，面筋会继续生成，所以面团只要揉到充满弹性就可以了），因此虽然它的制作比较复杂，但幸好相比普通面包面团制作来说还是省了一些步骤的。

2.面团中的水量请根据实际情况酌情调整，揉成一个柔软的面团。

3.面团整形后剩余的边角料，刷上蛋液并团成小面团（轻轻卷起，不能揉），撒上一些干果，进行最后发酵并烘烤，可以烤成小面包，不会浪费哈。

面团在折叠中成型

层层松软，馥郁香浓

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