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第一、陕西臊子面 要说好吃的面条，陕西这个面食之都怎么能忘记，陕西臊子面，作为陕西著名的风味小吃，这碗面是多少人日日夜夜的牵挂。陕西臊子面以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韧滑爽，其面条细长，厚薄均匀，臊子鲜，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻，深得人们喜爱，在关中地区，家家户户，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月或是家里来了亲朋都离不开臊子面。 第二、热干面 湖北武汉的热干面，那是去武汉一定要吃上一口的经典面，中国最大的美食综艺《舌尖上的中国》自从播出以来，中国的各种美食慢慢被大家熟知，更被大家喜爱，尤其是热干面那一集，大清早围坐一起吃着美味的热干面，真是看得视频外的我无法自拔。热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。 第三、四川担担面 担担面是汉族特色面食。“中国十大面条”之一，著名的成都小吃(又说自贡小吃，起源于自贡)。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。而之所以叫担担面，其实是由他的卖法来的，卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。 第四、重庆小面 重庆最香的一碗面重庆小面。小面是重庆本土的一种低价位的美味面食，多出现于路边摊、大排档，小面都是辣味的，面条有嚼劲，配以水烫青菜，小面价格低廉，是重庆的平民美食之一，每日清晨，形形色色的人聚在一起，不论身世，不论地位，为的就是一碗重庆小面。制作小面的佐料有等十多种，以致于民间有宽汤窄面之说法，因此，吃小面重在品味，而不在于吃面。 第五、镇江锅盖面 镇江锅盖面镇江有“三怪”，所谓“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面锅里面煮锅盖” 第六、陕西油泼面 陕西油泼面是一道色香味俱全的汉族小吃，起源于周代。以陕西油泼面、山西油泼面最为著名。油泼面又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等，依据制作工艺、面条形状可以有油泼扯面、油泼拉条子、油泼biangbiang面等，以油泼扯面最为喜闻乐见，又因其关键步骤即最后一道工序是油泼，故称油泼面。 第七：河南烩面 “中国十大面条”之一 ，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。 外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面，本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。 |
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