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大家好，我是小美。今天是二十四节气的大雪，深圳的冬天并没有很冷，但是毕竟是冬天，天气还是有些干燥，沿海地区都如此更别说不沿海的地方了。小美最近脸上都起了一些小白皮，就是因为天气干燥。冬天我们除了用一些补水保湿的护肤品之外，也要搭配一些吃的，从内而外的保护我们的皮肤。比如说吃些猪蹄，猪蹄可以强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，延缓皮肤的衰老过程。女生吃了美美嗒，男生吃了帅帅哒。 下面是小美收集的几种猪蹄的做法，都是简单易上手的，大家有空也做做看。 做法一： 食材明细 猪蹄 800g 卤肉包1包 蒜2瓣 姜3片 青葱1根 老抽100ml 胡椒粉适量 料酒 适量 口味 酱香 耗时： 一小时 难度： 简单 做法： 1、准备好材料。 2、卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。 3、锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。 4、煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。 5、查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力） 6、猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..） 7、倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。 8、热水1000ml左右，盖没过猪蹄。 9、选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间. 10、时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。 11、将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。 做法二： 食材明细 猪蹄一个 卤汤 1000ml 盐 糖 酱油 香油 水 耗时： 一小时 难度： 简单 做法： 1、清理好的猪蹄放进开水里过开水去味 2、卤汁烧开 3、放进猪蹄、盐、酱油、糖 4、大火烧开，转中火卤上一小时，卤好的猪蹄自然冷却 5、出锅，切成小块装盘 6、浇上原卤汁，淋上香油即成 做法三： 食材明细 猪蹄一个 八角，桂皮，小茴香，花椒，草果 耗时： 一小时 难度： 简单 做法： 1、猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，煮至沸，这一步是将猪蹄定型和血水，第一锅水倒掉； 2、洗干净锅，加少许水并50克白糖，炒至糖化开，小火再炒，一直到糖色呈黄色．此时加入提前准备的香料，放入猪蹄．待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了； 3、刚卤好的，很软和但别着急吃．要放凉，最好是放在冰箱里，凉了皮和肉才会更香； 4、成品切一盘。 这是小美自己做的，卖相不好，但是还很好吃呢。你也试试吧！ 亲爱的小伙伴们，冬天一定要注意保暖。抽空做个猪蹄给自己美美容，快点收藏起来吧！有空做做看。欢迎大家关注“美食小料”，小美会定时分享很多美味有好做的菜谱。 |
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