胡萝卜肉丸 by 毛毛妈
用料: 2:瘦猪肉馅400克(extra lean ground pork)。 3:葱花3大匙,姜末2茶匙,盐1茶匙,万字牌生抽酱油3大匙,鸡蛋1个,香油1大匙,绍酒1大匙,鸡粉1/4茶匙(可省),生粉2大匙,白胡椒1/4茶匙。 4:黄豆面(Soya Flour)1/2杯. 5:菜油或玉米油2杯。
做法:
接着放入胡萝卜丝及豆面(图C),搅拌均匀(图D)。中号锅,放入2杯玉米油,开中火,油热后,用一汤勺沾下油取一份肉馅,反复与左手掌和勺之间搓成2厘米大小的肉丸放入油里(图E),炸成金黄色捞出(图F)。
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