自制芝麻酱

青水zy

吃上自己做的芝麻酱啦！还是自制的口味纯正。添加了一点冰糖，打得略粗一些，粗粒感微甜醇香，作凉拌菜或火锅调料味料非常棒！芝麻酱营养丰富有很多保健价值。其富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，为补钙佳品...(展开)

难度：切墩(初级)	时间：10~30分钟
主料
白芝麻400克	冰糖两勺
玉米油60克	盐少许

自制芝麻酱的做法步骤

1. 将白芝麻淘洗干净沥干水分放入锅内炒熟，用手指能轻松捏碎后熄火。

2. 芝麻凉透倒入破壁机内

3. 加入碎冰糖，启动“搅拌”程序中档搅拌，将芝麻先打碎。

4. 搅拌过程中芝麻会堆积在杯壁四周，需要暂停打开杯盖，将芝麻拨下来继续打。

5. 接下来会越打越干，可以加入适量的玉米油和少许盐继续打。

6. 打到自己喜欢的状态即可，我喜欢稍粗一点的，口感好。

7. 做好后倒入无油无水的瓶子里，放进冰箱冷藏保存。

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