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每次灌烤肠 买肉绞馅 都会剩下好多猪皮 只能留着做些猪皮冻 正好听说生煎好吃的秘诀是放猪皮冻 所以我决定明天用猪皮冻试一下做生煎 By 棉桃麻麻 用料
1、凉水入锅 水开后大火煮5分钟 2、趁热捞出 处理猪皮 把没有处理干净的猪毛拔净 刮除猪皮上的肥油 3、切成0.5厘米的细条 4、另起一锅水 还是冷水下锅 大火开锅煮五分钟 5、捞出控水 现在就可以看出猪皮已经相当干净了 6、再次把猪皮放入锅中，加水大火煮开，转小火大概煮一个小时，煮到一半时加入适量的盐。用筷子轻轻一夹猪皮就会断说明就煮好了。 煮好的猪皮冻放到盒里，自然晾凉也可以放冰箱里也可以这样更快些～ 7、凝固住的猪皮冻切块 8、放入 蒜末 香菜 醋 味达美 调汁拌匀浇到肉皮冻上 爽口又Q的猪皮冻就做好了 9、再秀一张用猪皮冻调馅的生煎……隔着屏幕都能闻到飘来的香气～～～ ---------- 豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台； 85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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