如果你还没吃过紫色芦笋，或是黑色蒜泥，明年可能有机会尝试了。
全食超市本周四发布了对2017年食物流行趋势的预测，这是食品专家研究了超过400家连锁店里消费者行为后列出的一份清单。全食超市表示，新一年里的色彩流行趋势是“统统变紫色”，例如紫色芦笋、紫色菜花、紫薯等等。
对热心环保的购物者来说也有好消息，全食超市预计副产品制成的食物将流行起来，副产品可能是希腊酸奶剩下的乳清，也有可能是酿啤酒的酒糟。至于椰子，全食超市认为2017年消费者会饮用更多热带水果风味的饮料。椰子既是水果，也是坚果，里面还有种子，所以会被用来制糖，制成美容产品。此外，白色椰肉也会更多用在面粉、玉米饼、薯片、冰淇淋和黄油等食品中。
以下是2017年潜力最大的八种食品：
· 健康补品：成分包括卡瓦、图尔西/圣罗勒、姜黄粉和苹果醋。
· 副产品：全食超市称Atlanta Fresh和White Moustache等公司正利用酸奶的副产品乳清制作益生菌饮料。
· 什么都有椰子味的：薯片、冰淇淋、黄油等等。
· 日本食品不是只有寿司：例如海苔、海藻，还有日式咸菜。
· 创意调味品：例如黑芝麻酱、哈瓦那辣椒酱、印度酥油，还有黑色蒜泥。
· 新型意大利面：用藜麦、小扁豆和鹰嘴豆制成的新型面条会越发流行。
· 紫色食物：也包括黑米、接骨木浆果、巴西莓，还有紫色玉米和谷物。
· 加热即食食品：新鲜的加热即食餐包和蔬菜杂烩日渐受欢迎。 （财富中文网）
作者：Madeline Farber
译者：Pessy
审校：夏林
相关稿件
· 美国政府展开手机辐射对健康影响的研究
· 硅谷毁健康？
· 纳米材料有望改善人类健康
