靓汤｜北芪玉竹炖生鱼汤--益气补血，调补阴阳

北芪，即黄芪，补气固表、托毒生肌。

不过要注意的是，黄芪补气虽好但有时容易过燥，因此煲汤我们就加入左平补滋润的玉竹来搭配。

玉竹属滋阴养气补血之品，补而不腻，不寒不燥。

生鱼，街坊亦叫它做黑鱼、乌鱼，营养价值很高，胆固醇含量好低，再加上肉质嫩、易消化、骨刺少，所以很适合于老人、儿童和体质虚弱的人食用。

玉竹、生鱼偏寒，黄芪偏温，三者合而为汤，性味平和，具有益气补血，调补阴阳的功效。

【材料】黄芪30克、玉竹20克、猪展肉200克，生鱼1条，南枣4颗。

【烹饪】所有的材料清洗干净，猪肉切块，黄芪、玉竹、大枣提前用清水浸泡15分钟左右，然后把所有的食材一起放进炖盅，加入水2000毫升左右，隔水慢炖约1小时，就可以放盐喝靓汤了