重庆有面大如被——铺盖面

重庆市荣昌区有一道传统面食叫铺盖面，它是店家熟手将钵中面坯用双手挤捏成剂子，再把面剂往几个方向抻拉呈巴掌般大的“铺盖”投入沸锅中，煮到刚好盛到以炖烂如泥的豌豆和高汤打底的碗中，加上各类肉臊及葱花端来飨客，那滋味只有此面下肚才说得出口！