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▲看完视频，都会爱上卤鹅 “鹅，鹅，鹅，曲项让我捉。拔毛再卤水，成盘摆上桌。” 在潮汕，说起卤鹅，无不流一番口水 最近，欢乐海岸新开了一家卤鹅店， 每天一到饭点就排长龙， 想进去吃个鹅平均要等候2个小时， 每天卖300斤肉左右，卖完就收档。 这家店刚开不久，人气就爆了，一到饭点门口就开始排起长龙，每天都是人人从从从众众…… 而且不到营业时间时间还不给排队拿号，个性十足。 师傅们临街斩肉，已经习惯了被围观，而且个个练就无影手！ 它为什么如此火爆呢？ 老早就是一家网红店 它上过cctv等各大电视台，获得过不少奖项。 香港特首夫妇专程去它家吃鹅，一些美食家也争相前往这家店，名副其实的网红店。 有态度的13年老店 它在潮汕是一家拥有13年历史的品牌老店，想吃卤鹅第一时间就会想到这家店。 他们的卤鹅用的是有着”世界鹅王”之称的澄海狮头鹅，普通一只就有十几斤重，老鹅更是有二十几斤之重。 师傅坚持每天卤制新的卤汁，这样卤出来的鹅肉甘香鲜美，也因此有了“日日香”的店名。 卤鹅就应该这样吃 蔡澜说过，卤鹅要分不同部位吃。
鹅头绝对是卤鹅里面最具代表性的部位，堪称卤鹅界的“劳力士”。
特别是“老鹅头”，更是皮薄爽口。老饕们最爱寻访老鹅头，有些甚至可以买到一千块一只。
（▲55元/份）
鲜卤的肥鹅肝很是推荐，还带着热气的巨大鹅肝切成厚片，码上盘子的时候都能看到那种带着韧度的弹性。
肥鹅肝号称“美味之王”，比法国鹅肝还好味。
鹅脖肉紧致肉实，吃起来好吃不腻，即使不是饭点，剁上一盘鹅脖，配上一杯功夫茶，那种美味简直无法言喻。
“会吃的人都吃脖子”，蔡澜这样说。
金黄明亮的色泽，这分明就是美味的颜色！
“酒起鹅肉剁”，喝酒的时候如果不来上一盘鹅肉，就会总觉得缺点什么。
鹅翅卤香入骨，啃起来简直停不了手，绝对的下酒好料。
鹅掌吃起来柔韧有嚼头，又很容易嚼碎，香而微辣，让你回味无穷，是一道不可多得的下酒好菜！
（▲35元/份）
鹅肠在卤汤中“促”过之后呈现出一种自然蜷曲，色泽也更加鲜明亮色，光看起来就超有食欲！
鹅胗的肉质比较紧密，口感爽脆不油腻，蘸着蒜泥醋一起吃口感更佳。
鹅蛋本身含蛋白质较高，而且胆固醇很低，所以很适合孕妇和小孩吃。
无卤鹅，不旁派
两个女生吃的话，一般点一个三拼份量就够吃了。
（▲98元/份）
一看到满盘的卤鹅就有点控制不住记几，只好展现下妞的独门吃鹅绝技！
（▲138元/份）
八珍拼盘的存在简直就是懒癌患者的福音，坐下直接叫个八珍，完全不用再纠结要点什么。
（▲198元/份） 美味不仅仅止于卤鹅 除了人气卤鹅之外，其实店里还有其他不少潮汕美味。
鲜为人知的传统味道 有着“茶痴”之称的林贞标，尤其钟意这家店的茶；那份幽香，那份清醇，那份淡雅，都需要默默地品味。
店里的鸭屎香最受客人喜爱，和卤鹅一起搭配吃，可以清香解腻。
店里有一个透明的橱窗，明档现切，真材实料看得见。
做旧红色灯罩、潮汕茶具器皿、复古铁闸门，瞬间有种想坐下来大吃特吃的感觉。
在店里经常可以看到一整家人过来，点上那么一个卤鹅拼盘，围着小桌唠着家常，在充满幸福的欢声笑语中度过一个个时光。
“麻麻给我夹鹅肉，猛呐！”一看到鹅肉上桌，小男孩异常兴奋，急切想要获得鹅肉充斥口腔的那种满足感。
餐厅：日日香鹅肉饭店 人均：96 营业时间：11:30-21:30 地址：欢乐海岸曲水湾小南国负一层 -END- 本 期 话 题 你最喜欢吃卤鹅的哪个部位呢？ 欢迎大家去留言区讨论哦 宝宝们， |
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