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全世界都在提倡吃粗粮。 的确，粗粮营养好、膳食纤维多、饱腹感强、血糖上升慢，对预防肥胖、糖尿病、心血管疾病甚至癌症都很有帮助。 可是，在不少人看来，粗粮 = 难吃。这可真是冤枉「粗粮」了。 今天健康头条（微信号：baojiandaifu）就来和大家说说健康的粗粮怎么吃更可口。 全麦馒头口感粗糙，吃不下去？解决方法很简单：烤。 全麦食品虽然口感粗糙，但它也有自己的优势——烤制后比白面包白馒头更香。 所以，在馒头片或面包片的时候，上面可以涂一些橄榄油，用烤面包机、烤箱或平锅略微烤制，让面包表面变脆、味道变香，说起来也是不错的早饭。 不过「全麦食品」市场太乱，买的时候，要看配料表，记得选那种配料第一位是「全麦粉」的产品。 燕麦片吃起来粘粘的，不喜欢？很多人吃不惯燕麦片，就是因为它煮出来比较滑腻、粘粘的。 · 煮大米粥、小米粥、绿豆粥的时候，加入一勺燕麦片，可以让粥变稠，口感更好； · 把燕麦和黄豆按 1:2 的比例，加水 20 倍，用豆浆机打成燕麦豆浆，可以再加一点蜂蜜，好喝又营养。 嘿，只要能把燕麦片吃进去，怎么吃都是好的！（并不包括那种甜味的速溶麦片……） 煮杂豆粥时间长，咋办？解决方案：提前浸泡。 豆子皮厚，淀粉结构紧密，煮起来很费时间。但如果提前浸泡，煮起来就会容易得多。
这样一来，只要 20 分钟，一锅沙软美味的杂豆粥就煮好啦。 各种熟的粗粮粉可以买吗？可以买，粗粮磨粉之后吃起来更方便。 早餐用热水冲一杯粗粮粉，方便又营养。 杂粮粉是个吃粗粮的好方法，不过对于某些商家宣传的神奇功效，大家听听就好了，别当真。 吃腻了杂粮饭，还有其他吃法不？其实粗粮的吃法非常多，这里推荐几个简单又经典的吃法： ▼ 八宝粥 挑你喜欢的各种杂粮杂豆，还可以加点花生、桂圆、红枣、莲子，提前浸泡几个小时，再用电饭煲煮粥。 ▼ 杂粮豆浆 几乎所有的粗粮都可以用豆浆机做成美味的五谷豆浆，特别适合当早饭和夜宵。 ▼ 薯类 烤红薯蒸紫薯可以当饭吃、无糖无油的烤地瓜干可以当零食，而土豆牛肉、芋头排骨、木耳炒山药……个个都是家常菜中的「美味担当」。 健康头条特别提醒大家：吃了这些豆子、薯类、粗粮，可一定要少吃点主食。毕竟这些食物都富含淀粉，即使做成菜，本质上也是主食。 粥好还是饭好？ 健康的汤该怎么喝？ 图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 |
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