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正宗地道的顺德双皮奶白而滑，给人一种端庄而温柔的感觉； 香气浓郁，奶味浓，蛋味够，扑鼻的浓郁的奶香让人联想起广阔无限的大草原，而身在深圳的我们，哪里能吃到美味的双皮奶呢？ 关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天又在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了！ 然而，一碗好吃的双皮奶是怎样诞生的？ 原料是重头戏，只有水牛奶做出来的双皮奶才会不浓不淡，口感也是花牛奶比不上的！将新鲜的水牛奶煮开（1-1.5h），倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮（1-1.5h），待到牛奶完全冷却之后，轻轻把奶皮打开一个小口， 倒出里面的牛奶，在牛奶里添加细糖和蛋白质，再放回到火上去炖，不久又可以结出一层皮来（0.5h），静置后放入冰箱冷藏（2h），Q弹香浓的双皮奶“破壳而出”。 双皮奶有不少口味能够选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、窝蛋、薏米、鹰嘴豆等等的配料双皮奶。 【红豆双皮奶】必点，没有之一。第一口下去，浓郁的奶香便在嘴里散开，入口嫩滑，让人唇齿留香。第二口，再带些煮烂的红豆，够粉够甜。简直不能再满足了！ 【鹰嘴豆双皮奶】鹰嘴豆有着“豆中之王”的美称，营养价值也是不可估量。功效非常之多，跟双皮奶搭配在一起，又是另一番风味。对健康比较注重的人不妨一试~ 【窝蛋双皮奶】将一整个生鸡蛋直接打在双皮奶上，然后回炉蒸至六分熟，半生的鸡蛋黄像果冻一样Q弹，用勺子破开，橙黄色的蛋汁流出，一口吃下，奶香和蛋香在口腔里激情碰撞，喜欢猎奇的人一定不要错过~慎点！ 【薏米双皮奶】店铺的人气王！清热祛湿，薏米一定是首选，甜甜糯糯，很有嚼劲，跟入口即溶的双皮奶一同送入口中，啊啊啊啊啊，冧爆~ 【雪糕双皮奶】草莓味的粉色雪糕配上白色的双皮奶，非常小清新。雪糕的甜腻加上双皮奶甜郁，满足你的少女心~适合喜欢吃甜的~ 【三丝陈村粉】这里的陈村粉必须给一个大大的赞，入口爽滑，韧性好，香而不腻，听说跟双皮奶一起吃更配哦~只有老板娘在才有的吃，就是这么任性！ 老周记顺德双皮奶 |
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