最“夺地气”的作物：种植后要等七年才能再次种植

在我国，山药种植已经有三千的历史，历代都为皇家贡品。山药的品种众多，铁棍山药就是其中一种，因其有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。

一般山药的生长周期是2-3月种植，11-12月采收。而铁棍山药种植一次后，同一块地第二年不能再用，一般至少要十年才可以种。因为铁棍山药太“夺地气”，如果连续种植，就无法生产出高质量的铁棍了。

铁棍山药不仅种植麻烦，采收也很麻烦，需要人工一根根挖出来，一般掌握技巧后，一个人一天可以挖150米，每米有山药六根左右，一天一个人能够挖九百根山药。

不过目前，山药的采挖方式已经由人工转向机械，不过在很多地方，依旧会沿用人工采挖方式挖山药，或许这也是因为许多农户觉得人工采挖更能保证山药的品相吧。