暖冬必备甜品：美颜蜜豆无花果派

暖冬必备甜品：美颜蜜豆无花果派

臭美园妈

松下大师赛上海站冠军

樱花烘焙大赛一等奖

长帝第四届烘焙大赛最佳创意奖

西贝美食大赛全国三等奖

无花果不仅有丰富的营养成分，还能够健胃，清肠，消肿解毒，关键是它实在太漂亮啦，不把它秀出来就不是外貌协会的，这么这么美，心动吗？酥脆椰香的派底，奶味浓郁的起司，一口下去是满满的幸福感。

  一、派皮

制作   

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制作配方

黄油65克、低粉95克、椰蓉18克、小蛋黄一个、水17克、

糖10克、盐1克、辅料、蜜豆40克

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制作步骤

步骤一：黄油切成小块，室温软化，用刮刀拌开

步骤二：加入椰蓉，刮刀拌匀至看不到干粉

步骤三: 蛋黄加水加糖加盐拌匀后加入，建议分次加入，能更好融合

步骤四：加入低粉用刮刀切拌均匀后成团

步骤五：把面团放在两层保鲜膜的中间，然后擀成3毫米左右的片状，放冰箱冷藏松驰半个小时

步骤六：把派皮盖在派盘上，等派皮自然垂落到底部以后，稍微整下型，然后用擀面杖一擀，将模具上多余派皮去掉，用叉子叉上一排排小洞，防止烘烤时底部拱起

步骤七：将蜜豆均匀放在派皮上 

  二、嫩起司蛋糕糊制作

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制作配方

奶油奶酪200克、炼乳25克、 细砂糖35克、全蛋液70克、低筋面粉15克 

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制作步骤

步骤一：奶油奶酪切成小块儿，室温回软后加入细砂糖

步骤二：隔温水用手抽搅拌均匀后再分次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀再加入下一次

步骤三：最后加入低筋面粉用手抽搅拌均匀

 三、无花果派制作 

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制作步骤

步骤一：在放了蜜豆的派皮上倒入九分满的嫩起司蛋糕糊,放上切开的无花果

步骤二：在预热后的烤箱中层175度烘烤32分钟后取出

步骤三：撒上糖粉，这款养颜蜜豆无花果派就可以开吃了