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每个北方家庭的主食清单中，总少不了饺子的身影。每逢全家人口聚齐的时候，更是要吃一顿皮薄馅儿大的饺子来庆祝庆祝。 年轻人大多比较贪睡，往往是踩着饭点才陆陆续续进门。父母们虽说辛苦操劳了一辈子，但最愿意的还是看着儿孙们吃着自己准备的饺子宴。大清早他们便开始去早市上选购食材，然后回家忙活着剁肉、调馅儿，和面、擀皮儿。 热气腾腾的饺子盛在白色的大盘子里，醋碟儿也早已备好，只待全家老少围坐在一起就可以开吃了。猪肉白菜馅儿，咬一口都能流出汁儿来。香菇虾仁馅儿，鲜香味美又很有嚼头。
父母包的饺子总是让人忍不住地会多吃几个！因为实在是好吃料又足啊~但你有没有想过，什么时候也为他们饱一顿饺子呢？ 冬至眼看着就要来了。古人云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺”。今年冬至，你来承担起包饺子的重任可好？ 当然，作为新一代的我们，包饺子不仅要讲究好吃，更要注重外观和营养搭配。 藏在饺子皮里的秘密 彩色饺子
材料： 五花肉 面粉 菠菜 玉米 洋葱 紫甘蓝 鸡蛋 胡萝卜 盐 黑胡椒碎 料酒
做法： 1.洋葱和胡萝卜切成碎丁。玉米粒提前备好。
2.五花肉剁成肉泥。
3.菠菜焯水后榨汁，紫甘蓝榨汁。
4.洋葱碎、胡萝卜碎、玉米粒和肉泥放在一起，加入菠菜榨汁剩下的菜渣和一个鸡蛋。
5.加入蚝油、料酒、黑胡椒碎和盐，顺时针方向搅打上劲。
6.分别用紫甘蓝汁、水和菠菜汁和面。
7.绿面团搓成长条，白面团擀成长面片。
8.白面片裹住绿色长条，再把紫面团擀成大面片。
9.紫面团裹在最外面，然后搓成粗细均匀的长条，切成同等大小的剂子。
10.包出来的饺子底部绿色，中间白色，饺子边缘部分是紫色。
饺子偶尔也卖萌 抱抱饺子
材料： 南瓜 面粉 盐 肉末 虾仁 鸡蛋 花椒粉 生姜 油
做法： 1.南瓜蒸20分钟，料理机打成泥。
2.南瓜泥、面粉、盐倒在容器里。
3.和成面团，醒发20分钟。
4.肉馅里加鸡蛋、油、生姜、花椒粉，一个方向搅打上劲。
5.韭黄和虾肉泥放入肉馅中拌匀。
6.面团搓成条，切面剂子，擀成饺子皮，包入肉馅。
7.对折，把边儿压紧。
8.两个角向内捏紧，仿佛在拥抱。
饺子也可以小清新 翡翠饺子福袋
材料： 菠菜 干木耳 胡萝卜 鸡胸肉 面粉 盐 五香粉 葱
做法： 1.菠菜焯水后放入料理机打成汁，过滤。
2.一部分面粉加入菠菜汁和成绿色面团。另一部分面粉加入清水和成白面团。静置20分钟。
3.鸡肉、木耳、胡萝卜切碎后放入盐、酱油、五香粉和油拌匀。
4.白色的面团揉成长条，绿色的擀成面片，然后裹起来。
5.切成小剂子，再按扁擀成饺子皮。
6.包的时候先捏出五个角，在轻轻推上去即可。
饺子的华丽转身 饺子摊上蛋
材料： 饺子 鸡蛋 胡萝卜 小葱 芝麻 盐
做法： 1.不粘锅中放油，将生饺子平铺在锅中，小火慢煎到底部金黄。
2.倒入水没过饺子的一半，盖锅盖焖煮。
3.胡萝卜和小葱切碎，放入打散的2枚鸡蛋中，加入少许盐调味。
4.水快烧干时倒入蛋液，盖上锅盖小火慢煎。蛋液快凝固时撒芝麻。
冬至就要喜洋洋 四喜蒸饺
材料： 饺子皮 五花肉 鸡蛋 芹菜 香菇 火腿 姜 六月鲜特级酱油 淀粉 五香粉 盐
做法： 1.煎鸡蛋剁碎。香菇焯水后剁碎。芹菜、火腿剁碎。加入盐、香油调味。
2.肉末中加入盐、姜末少许、酱油2勺、淀粉1勺、五香粉少许。
3.取少量肉馅放入饺子皮中央。
4.分别慢慢拉起4个角。
5.中间部位捏牢固，不会散开就好。
6.拇指和食指将4个角分别捏成花边型。
7.然后在四个角里分别塞满剁好的菜。
8.上锅蒸8分钟即可。
饺子开出一朵花 玫瑰花饺子
材料： 饺子皮 玉米猪肉馅儿
做法： 1.三个饺子皮依次摆好，将肉馅儿放在上面。
2.饺子皮从一边对折。
3.然后从左向右卷起来。
4.摆正就是一朵朵漂亮的玫瑰花儿了。
每年到了冬至这天，家里人一大早就会端出冒着热气的大馅儿饺子，肉馅儿的居多，当然也会掺着几个素馅儿的饺子换换口味。 吃惯了父母或者另一半包的饺子，今年冬至，亲手为他们包一顿饺子吧！ 不会擀饺子皮没关系，可以从超市买现成的。 只要买点儿猪肉，随便搭配一些韭菜或者是其他绿叶菜，调成喜欢的饺子馅儿，然后再放入一些小欣家的酱油和蚝油，拌匀后直接照着上面的方法就可以开始包啦~ 既然第一次包饺子，就一定要与众不同！这样的冬至才会更有意义！ 声明：欣和调味家族涉及所有菜谱均来自于各界美食大咖的智慧结晶，由小欣为大家编辑整理后呈现！感谢每一位撰写菜谱的前辈~如发现问题请第一时间联系小欣哦~么么哒~ -广告 - <部分图片来源于网络>
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