一勺酱，让猪蹄美味无比！

很多人都爱吃猪蹄，但是，你知道怎么做猪蹄更省事，更美味吗？悄悄告诉你，一个工具，一勺酱，让你也能轻松炖出一锅美味的猪蹄来！一小时，轻松搞定一道解馋大菜，而且凉着吃一点也不腻呦，爱吃猪蹄的朋友一定要试试。

主料：猪蹄4个

辅料：花生油2汤匙，料酒3汤匙，红烧酱油2汤匙，桂皮2块，冰糖1小把， 甜面酱3汤匙，大葱3段，姜3片，八角2个，热水1壶

做法：

1.猪蹄要提前一劈两半，这样炖时会更入味儿，这道工序可以在买猪蹄时让商家帮你处理，回来时找小镊子把细小的毛拔干净，然后将处理好的猪蹄用清水浸泡3个小时，中间每隔半小时换一次水，然后将泡水后的猪蹄沥水备用，

2.接下来就开始做猪蹄了，首先要炒糖色，这样处理后，猪蹄颜色漂亮，炒锅中倒油，中火加热，倒入冰糖炒至糖色，

3.全程要小火慢慢炒，待冰糖融化，变成裼色时，下猪蹄翻炒，

4.炒至猪蹄裹上糖色后关火，

5.将炒好的猪蹄倒入高压锅中，加入葱段、姜片，八角和桂皮，加热水没过猪蹄，

6. 加入2汤匙特级酱油，加入3汤匙甜面酱，加入3汤匙料酒，

7.开大火加热，上气后，转中火，压40分钟，

8.因为加了足够的甜面酱和酱油，如此处理之后，咸度正好，所以不需要再放盐了。如此压好的猪蹄非常软烂，而且颜色红亮，酱香浓郁。

闻到香味儿了吗？如此诱人的酱猪蹄，要不要来两块？

更多原创美食，请关注我的企鹅号【一笑嫣然】，分享美食，传递快乐，欢迎大家转发收藏，点评交流！