7款养肺食物帮你抵抗十面“霾”伏

北京今儿又重度雾霾，一记者街头采访。

“大妈，您觉得雾霾给您的生活带来了什么影响？”

“首先你得看清楚，我是你大爷！”

近日，雾霾红色预警频频高挂，气象专家表示，这是今年以来范围最广、持续时间最长、强度最强的霾天气过程。关于霾的段子也在网上盛传不衰，真真是笑到心酸呐！

雾霾天气下，是鼻炎、咽喉炎、呼吸道感染等急性疾病的高发期。在这样的环境下，除了必备的口罩和空气净化器外，提升人体免疫力和排毒，也是呼吸道防护的关键。

 

最简便的方式是，通过饮食来清理一下我们“浑浊”的身体，养肺滋阴，清理肠胃，才能更好地抵抗外部污染的侵袭。

 

  黑木耳 | 肠胃清道夫  

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黑木耳富含的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，可以起到净涤肠胃、养肺气清肺管的作用；植物胶原还可以帮助消化纤维类物质，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用。

  百合 | 提高肺脏抗毒能力  

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肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致积累毒素。蘑菇、百合有很好的养肺滋阴功效，可以帮肺脏抗击毒素。食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果要大打折扣。

推荐菜谱：百合木耳炒西芹 ▼

材料：百合4个、木耳一碗、西芹4根

做法：

1. 木耳、百合清洗干净，西芹切丁；

2. 先炒西芹，8成熟后上碟；

3. 再炒木耳，木耳含水量大，所以炒的过程中要小心，至其体积缩小后上碟；

4. 然后下百合，百合翻炒几下，最后将木耳和西芹一起下，翻炒，下盐，搞定。

  太子参 | 深度润肺养肺  

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太子参能够宣肺降气，让气运行通畅，整体调理脏腑，全面调节身体机能以及免疫力，增强免疫防御机能，保持身体各脏器生态环境平衡，能益气生津，深度润肺养肺。

推荐菜谱：太子参虫草花汤 ▼ 

材料：太子参15g、虫草花15g、芡实20g、蜜枣2颗、薏米20g、排骨1根

做法：

1. 用水泡洗太子参20分钟左右洗干净；

2. 虫草花冲洗下后，用水泡20分钟，泡过的水可以用来煲汤；

3. 其他材料泡1个小时后冲洗干净；

4. 骨头飞水后，把所有材料放入锅内，加1.6升左右水，大火煲开后，调最小火煲2个小时后，放适量盐即可。

山药 | 补肺益肾

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山药含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，能够起到滋阴补阳、补脾养胃、补肺益肾的作用。

 

推荐菜谱：山药枸杞鲫鱼汤 ▼ 

用料：活鲫鱼1条、枸杞20粒、山药250g

调料：盐葱姜适量、白酒5毫升、胡椒粉适量

做法：

1. 鲫鱼洗净。在鱼身上抹少许盐；

2. 平底锅加入橄榄油，放入鲫鱼煎至两面微黄，砂锅水烧开，放入煎好的鲫鱼，加入葱姜；

3. 加入白酒，再倒入去皮切块的淮山药，加盖大火煮至20分钟，把枸杞用清水浸泡；

4. 鱼汤煮至奶白加入盐，胡椒粉调味，最后放入枸杞关火。

雪梨 | 最常见清肺食物

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白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水分大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。梨是最常见的润肺食物。可以将它蒸着吃，可以煮汤，还可以捣泥成梨糕，治疗咽喉痛，效果极佳。

推荐菜谱：柠汁秋梨 ▼ 

材料：秋梨、柠檬、枸杞、蜂蜜适量

做法：

1. 枸杞洗干净后直接加蜂蜜泡上；

2. 柠檬用盐搓洗干净；

3. 用柠檬皮刨取下部分柠檬皮，直接放在蜂蜜中；

4. 将柠檬汁挤入蜂蜜中，搅拌均匀备用，视情况添加蜂蜜；

5. 梨去皮，用刨丝器刨成丝；

6. 将之前兑好的柠汁蜂蜜浇在梨丝上即可。

萝卜 | 肺脏排毒

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在中医眼中，大肠和肺的关系最密切，肺排出毒素程度取决于大肠是否通畅，萝卜能帮助大肠排泄宿便，因此也能起到清肺的作用，生吃或拌成凉菜都可以。

 

橄榄 | 清肺解毒

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橄榄有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛时含服些青橄榄，可使咽喉清爽，如与鲜萝卜煎服效果更好。橄榄经蒸馏后的液体称橄榄露，可用于治疗咽痛、咳嗽、烦躁等症。

 

被“霾”的冬天，出门带口罩（当然还是少出门的好），不出门的时候记得给自己弄上一餐清肠养肺的美食，一扫心情阴霾的同时，保护肺脏，提升身体的抗霾能力。