一道简简单单的红烧豆腐中品味最家常的味道

家常红烧豆腐做法

第一步先将一块豆腐平均切成4长片（也就是一块切3刀），共切成16片。

利用不沾锅来煎豆腐先放半大匙油，热锅热油后，转中小火，放入8片豆腐，不要去动豆腐，等煎到底部边缘有变黄稍定型，摇锅让豆腐鬆动。豆腐在锅中，记得尽量分开，不然煎热时会黏在一起喔！

利用锅铲将豆腐平推到锅缘，再利用锅缘的角度，用筷子一拨，将豆腐翻面到锅铲，再滑入锅内，续煎至两面焦黄。

煎好后，取出豆腐，锅内再放入另半大匙油，热锅及油后，重覆前两部的步骤，将煎好的豆腐放在盘子，备用。

热锅，然后下一大匙油，爆香蒜片及葱白，再放入肉片煎熟。

接着将肉片，葱，蒜拌炒，再加入一半葱叶，再稍微炒匀。

然后将豆腐放入，加入半碗水，2大勺酱油，1勺糖，一点胡椒粉，小火收汁，让豆腐慢慢入味。

最后将豆腐捞起盛盘，锅中剩下少许的汤汁，放入剩下的葱绿，煮软后，放在豆腐上，好吃的家常红烧豆腐就完成啦～