1、排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水
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2、焯好后取出洗净备用，炒鍋中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香
3、再加入排骨，煎至排骨两面金黄
4、将红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里，加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟
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5、这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用，20分钟后，加入菠萝和冰糖，再小火焖5分钟，至汤汁浓稠
6、加入红椒翻炒片刻，收汁即可装盘食用
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