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雪莲 在人们的心目中，雪莲是一种神奇的植物。她生长在高原雪线的严寒之中，美丽高贵，非常难得。在新疆、西藏等民间传说中，都认为雪莲是祥瑞之物，是天上仙女播散到人间的。在文学作品中，不仅歌颂她的美丽，也赋予她非凡的功效，把雪莲说成是灵丹妙药，甚至可以起死回生。 一、雪莲的产地和形态  雪莲是一味名贵的中草药。最早在藏医藏药和维吾尔族医药学中均有记载和应用。维语中的“雪莲”有“百草之王”的含义。在新疆吐鲁番地区考古发现的羊皮卷中，曾记载公元六世纪时，高昌国的王妃用医师调制的雪莲膏敷面、雪莲汁沐浴，以至在国宴时被误以为是公主，说明很早时人们就认识到雪莲有美容养颜的功效。清代的《本草纲目拾遗》中又把雪莲称作“雪荷花”，产于西北大寒之地，称其可“治一切寒症”。  从植物学上讲，雪莲属菊科风毛菊属，为高山多年生草本植物，在我国主要分布在新疆、西藏、青海、四川、云南等地。主要生长在海拔4000米左右的雪山雪线附近的碎石间，以天山主峰博格达峰出产的最为有名。其实，雪莲也是唯一能够生长在海拔4000米雪线以上的大型草本植物。当地把生长在海拔3000米雪线以上的雪莲，称作真正的雪莲；而把海拔2000米左右雪线以下的称为石莲。其实两者为同一种植物，在当地市场上的基本都为后者。其实，这一种属的植物很多，一般下面再分为两个亚属，即雪莲亚属和雪兔子亚属，以下再各有20余种。常用作入药的雪莲有大苞雪莲、水母雪莲、毛头雪莲、绵头雪莲、西藏雪莲等好几个品种。雪莲一般高10-30厘米，外面有3-4层大苞叶，外层多为黄绿色，或黄棕色，内层苞叶为白色或淡黄色，或微带紫色，半透明，形如花瓣，中间为聚集成球形的紫色的头状花序10-30个。所以说，雪莲的花实际上是紫色或深红色的，而我们常把白色的苞叶误认为是花瓣。雪莲主要是用种子繁殖的，生长非常缓慢，至少4—5年才能开花结果，但它的实际生长天数只有8个月，能在较短的时间内迅速发芽、生长、开花和结果，开花期为7、8月。 野生雪莲数量有限，我们应该强调对它们的保护，禁止乱采乱挖，并且开展了雪莲的人工培植。 二、雪莲的功效 雪莲生长在大寒之地，但根据中医理论和主治来看，它的药性是属于大热的。  雪莲全草入药，味微苦，性温热，有一定毒性。主要作用有通经活血、暖宫散瘀、祛风除湿、强筋助阳等。中医一般用来治疗风寒湿痹证（相当于风湿、类风湿性关节炎、各类关节疼痛，遇寒发作或加剧者），以及寒性的妇科疾病（如妇女小腹冷痛、闭经、胎衣不下等）等。藏医中雪莲可主治雪盲、牙痛、风湿性关节炎、阳痿、月经不调、崩漏、白带过多等。印度民间还用来治疗许多慢性病患者，如胃溃疡、痔疮、支气管炎、心脏病、鼻出血、蛇咬伤等。 但由于其性热，现代研究证明雪莲还有导致子宫收缩的作用，因此孕妇忌服。肝肾功能不全者忌服。体质属于偏热性者、阴虚火旺者皆应慎用。过量服用可以导致汗出不止的副作用。 三、雪莲的现代药理研究 雪莲主要生长在青藏高原和毗邻地区，生长环境高寒、干旱，因此，雪莲的细胞内积累了大量的可溶解性糖、蛋白质和脂类等物质。它的化学成分非常丰富，含有挥发油、生物碱、甾醇、内酯、黄酮类、酚类、氨基酸、多糖以及钾、钙、锌、铁、镁等微量元素。其中伞形花内酯具有明显的抗菌、镇静降压、解痉作用；东莨菪素具有祛风、抗炎、止痛、祛痰和抗肿瘤作用，治疗喘息性慢性支气管炎疗效非常好；芹菜素具有平滑肌解痉和抗胃溃疡作用；秋水仙碱有抗肿瘤和治疗痛风的作用，还具有雌激素样作用活性。 药理作用包括抗风湿、镇痛作用；对心血管系统作用，如可以缓解、降低血脂和胆固醇，降压，强心等；缓解平滑肌痉挛，解痉；抗肿瘤；抗菌消炎；收缩子宫；清除自由基，抗疲劳；增强机体免疫功能；抗紫外线及辐射；抑制染色体损伤等等。 四、雪莲的具体用法 雪莲含挥发油，如要发挥最好的药效，不大适宜用水煎，也很少用在复方中。雪莲浸酒是最常见的用法。一般雪莲一朵或一两，浸在白酒一斤中，10天后即可饮用，每次30-50克。用来缓解风湿、类风湿性关节炎、老年性腰腿痛等疼痛较为有效。  雪莲亦可做成药膳。比如炖乌鸡、乳鸽、甲鱼等均可。 服用雪莲时亦可配合红花、枸杞、肉苁蓉、党参、当归、虫草等益气补阳或滋阴养血的药物一起服用。但要注意，雪莲和与其配伍的药物多为大补之品，身体强健之人或体质偏热、体内有湿热的人均不宜服用。 目前市场上亦有以雪莲为原料开发出来的许多保健品和食品，建议服用前咨询一下了解您身体情况的医生。 五、雪莲果和雪莲菌 1、雪莲果 雪莲果实际上是舶来品，原产于南美洲安第斯山脉，生长环境与雪莲有些相似，也是高海拔中低温地区。为野生菊科向日葵属植物，果实似红薯，肉质晶莹如玉，口感无渣，故称之为“雪莲果”，又名“菊薯”。食用部分是块根，几乎不含淀粉，生、炒、煮均可，口感脆嫩，味甜，爽口，结合了苹果和西瓜的风味，有“地下水果”之称。 雪莲果的主要化学成分为低聚果糖，也含有一定多酚类、类黄酮等化合物、多种氨基酸及微量元素，因此具有润肠通便、调理肠胃的功效，三高患者比较适宜服用。但不能替代药物治疗，且每次不宜食用量过大，一天不要超过300克。  2、雪莲菌 雪莲菌在前两年曾流行一时。说它是从西藏雪莲花上提取的，是一团团的白色物质，要用牛奶来养，能把牛奶变成酸奶，它本身也能够长大，又被称为“西藏灵菇”。其实雪莲菌和雪莲一点关系也没有。说它的颜色雪白，和雪莲相似的人，可见都没见过真正的雪莲。关于雪莲菌的产地、功效等，大多都是口耳相传、道听途说来的。专家已经通过分析指出，雪莲菌的主要成分实际上是酵母菌和乳酸菌，还有醋酸菌及其它一些微生物，是多菌种的混合菌。乳酸菌对调理肠道菌群有一定的作用，和酸奶的功效类似，因此有些人饮用雪莲菌造的酸奶后，会感觉胃肠道比较舒服。但是它的功效也仅限于此，其它功能都不太靠谱。尤其是自制的饮品，容器未经严格消毒，温度也难以控制，在雪莲菌繁殖的过程中，同样也会产生其它的细菌，比如金黄色葡萄球菌等等，反而更容易导致胃肠道疾病，因此，这种食用方法并不科学。雪莲菌只是利用了人们急于追求健康的心理和对雪莲的不了解，希望大家不要盲从。  3、雪莲子 雪莲子实际上也和雪莲没有一点关系，而是另一类植物“滇皂荚”的种子。滇皂荚属苏木科皂荚属。这一属的植物全球约14～16种，我国有6种2变种，广泛分布于南北各省区，主产长江流域各省。云南有2种，其一为变种。滇皂荚属落叶乔木，仅产在云南以及贵州西部。滇皂荚是皂荚属中唯一能食用种子外胚乳的种。其外胚乳俗称皂仁、皂角米，口感细腻、幼滑，为传统的甜食佳品，具有补肾、润肺、明目、祛痰开窍、利尿、提神补气之功效。据云南大学省微生物所对皂角米（梁河县产）营养成分的分析测试结果，它的总能量相当于豆类；总碳水化合物含量较高；并且富含16种氨基酸及7种维生素；其中粗蛋白相当于新鲜扁豆的粗蛋白含量，比干豆类的粗蛋白含量低；膳食纤维含量也较低；脂肪含量高于新鲜豆类而低于干豆类。因此，滇皂角米的营养成分丰富，属于高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，是一种较好的营养保健食物。  （白芷 重楼 附子） |
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