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原标题：外交官 ' 种菜记 '：他的一年能产 18 季叶菜 （央视财经《中国财经报道》）中国蔬菜看山东，山东省蔬菜年产量达 1.1 亿吨，占全国的 14% 左右，其中有七成以上销往省外。出口量也占全国总量的三分之一。眼下正是冬季，我国北方这个季节食用的蔬菜主要靠大棚生产，作为蔬菜之乡，寿光的大棚种植在全国很有名气了。  眼下，正是冬季大棚蔬菜上市最忙碌的时候，需要通风、滴灌，农民朋友忙活的怎么样了？今天小编就带大家去全国有名的蔬菜基地寿光那里看看。 连着走了几个大棚，我们发现有不少都棚门紧锁，人都哪去了？  某记者：what？？？这个时间在家听戏 ··· 大棚都用不管了吗？这戏是有多好听！ 这在听戏的崔江元是村里的种植大户。家里有三个大棚，全部都种西红柿，一个棚每年要产出 10 万斤。这么大的量，老崔你还不去干活儿，不挣钱了啊？小编可都替你着急啦 ~  原来老崔真的是在工作，现在正在给他的大棚补光，手机上可以随时实景监控大棚里的西红柿，以前需要到棚里干的活，现在都可以在手机上完成。 只要轻轻滑动屏幕上智能补光灯的按钮，大棚里的灯就会自动亮起。冬季光照不够，老崔需要每天给他的大棚补两次光。  除了智能补光灯，大棚里的智能滴灌也让老崔省了不少力气。以前这个时候，浇水、施肥老崔俩口子需要大半天才能干完，现在都可以在手机上一键搞定。  老崔的改造能让棚里的温度提高了三到五度。全套的智能设备加上自已的小改进，让老崔的西红柿大棚光照足，滴灌、通风及时，温度适宜。虽说产量上与普通的大棚没有太大的差别，但品质品相却有很大不同，他的西红柿还受到了国外客户的认可，全都都能出口俄罗斯。比市场上普通西红柿价格能高出 20%，一年就比别人多赚出四万块钱。   外交官不干了，回家种地？ 在山东潍坊的东惺惺村，有一个 ' 神奇大棚 '。普通大棚叶菜一年能产四季，最多也就产 8 季，可这个大棚一年却能产 18 季。不仅产量惊人，种类也特别多。芹菜、韭菜、油菜应有尽有，一个棚里能出将近十几种叶菜。   整个生产过程只需要一台电脑控制，就是中控室的肥料系统。系统中最关键的就是这五个黑色的大罐子，每个罐子里都有一种混合好的营液，通过这些管道输送给大棚里不同的种植区域。  在这里，种菜就跟养小宝宝一样，不但根据每种蔬菜不同的需要来配比营养液，还要定期体检。肥料系统会自动回收一些营养液进行检测，看看在输液过程中是否缺失了哪种营养元素，电脑会自动进行配比。整个过程一直在循环，保证蔬菜的茁壮成长。  可是经营了一年，最大的问题是，即使一年能产十八季菜，也仍然在赔钱。花费最多的就是那些进口设备，价格高不说，很多工人还不愿意用。 大棚的建设费用这么高，光靠卖菜根本不可能盈利，更别提向农民推广这种先进的国际技术了。怎么能让大棚正常运转，又把成本降下来呢？今年秋天，郭磊向合伙人又筹集了一笔资金，在原来大棚的旁边新改建了三个大棚，进行了本土化改造工程。 三个月改造下来，这些融合了以色列技术和中国传统农村特色的大棚，成本比阳光大棚下降了 80%，由每平米 2000 块的成本降到了每平米 400 多块钱，原有的产量和品质也不会受到影响，这样算下来就只赚不赔。 传统的鳜鱼养殖方式是用活的鱼饵料或冰鲜鱼来喂养，而郭磊想做的是驯化鳜鱼不再吃肉，而是吃人工饲料，只有这样才能不受季节限制，实现大规模养殖，满足市场的需求。 现在正是各种萝卜上市的时候，满满一车的胡萝卜被送到食品厂。车间里工人们正在把萝卜去皮，切片，再进行加工，然后制成一种休闲食品萝卜干。萝卜干的制作学问不小，既要保证萝卜的原有营养，还要让萝卜干的口感香脆。不同的萝卜，工艺也有所不同。 不仅是萝卜，香菇、芹菜这些味道比较重的蔬菜都要经过杀青的工序去除味道，保留营养成份。同时还可以减少萝卜片的水分，使其变软，便于进一步加工。 杀青之后的萝卜要进入浸渍和脱水的工艺，用麦芽糖浸渍的过程中，水分会蒸发掉一些，再在真空状态下离心脱水，这样香喷喷的萝卜干就制成了。 原网页已经由 ZAKER 转码以便在移动设备上查看查看原文 |
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