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自制藕粉，补血、健脾，藕粉营养价值挺高的。 先把藕切一下，用擦子擦得很碎就行。 再用纱布使劲把汁挤出来，然后把汁沉淀半个小时，这样就把淀粉沉淀在最下面，把上面的清水倒出来。 把最底下的那些白色的藕淀粉放到锅里，加点水煮沸就行（本来是要把淀粉过滤一下，剩下一些泥状的东西，晾晒半个小时，再切片晾晒一段时间，晾晒干了就是藕粉了，每次喝之前用开水冲调就行了，我们这边的藕出粉率很低，弄了半天就只有一点点，就直接放锅里熬了一下直接喝了。藕粉遇氧气很快就氧化了，所以做出来的颜色有点怪怪的。) 顺便把剩下的下脚料加两个鸡蛋和一点面粉，做了点藕丸子，这也是个意外收获呢，炸得藕丸子很好吃呢！ 5 |
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