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眼看 2016 年只剩下一个尾巴尖了，又到了千千万万远漂游子抢购春运车票的日子，很快返乡高潮也即将来袭。 每逢新春佳节，酒都是宴席上不变的主角。酒不仅能助兴，更是感情的润滑剂。尤其是每年的年夜饭更是每家每户的重头戏，所有外出工作的亲朋好友都会返乡团聚，不喝点酒似乎都对不住辛勤劳累的 2016 呢！然而，家里有老有少，朋友酒量不一，该准备什么酒才能既不喝醉，又能尽兴呢？首选葡萄酒啊！ 你问为啥？但凡你想到养生、健康、美容和品质生活这些字眼，你就会和我一样选择葡萄酒，毕竟这是最万无一失的选择！即使是宴客，葡萄酒的逼格也足够。更何况葡萄酒的酒精度一般不是很高，无需担心喝醉。 好的，喝葡萄酒定好了。那么该选什么价位的酒才能既不失体面，又显得大气；既不太 low，又能不掏空你的荷包呢？别急，如果恰好你的预算是在 200 元以内，请看本文！? 1、起泡酒 无论是年夜饭还是年后走亲访友，总之春节时期都是非常喜庆的。少了香槟，还怎么嗨？So，你第一个想到的一定是香槟，但只有 200 元的预算，怎么办？劝你放弃！在市面上，你极少能找到 200 元以下的香槟。（当然不排除有例外） 不过，不是只有香槟才能发出那欢快的一声“砰”，也不是只有香槟才有不断溢出的泡沫。既然香槟是起泡酒中的名门望族，那么你在这个时候可能就要想办法避开它了。那怎么办呢？首选自然是普通的起泡酒，例如西班牙卡瓦（Cava）、意大利普罗塞克（Prosecco）、法国克雷芒（Cremant）和德国塞克特（Sekt）等都是不错的选择，性价比也杠杠的。 而在这其中，卡瓦和普罗塞克更是香槟的最佳替代品，价格低但格调不低，而且能轻松 hold 住很多场合！这些起泡酒不仅可以用来在餐前开胃，如果过年吃海鲜的话，搭配清爽的起泡酒也绝对没错。最关键的是，聚会时来瓶起泡酒同样也可以助兴：优雅细腻的气泡如同涌动着的喜悦，来年工作生活一定更带劲！ 酒款推荐：西班牙阿里亚珍藏卡瓦起泡酒（Segura Viudas Aria Estate Brut Cava）、波特嘉单一年份干型起泡酒（Bottega Millesimato Spumante Brut）等。 2、干白葡萄酒 当然，用来搭配海鲜的绝对不仅限于起泡酒。事实上，很多人喜欢用干白葡萄酒来搭配海鲜，当然还有其它白肉类美食，所以过年时小清新干白也必不可少。知道你预算有限，我都替你想好了！不妨直接瞄准实惠的波尔多（Bordeaux）大区干白、新西兰长相思（Sauvignon Blanc）、智利或澳洲霞多丽（Chardonnay）以及意大利灰皮诺（Pinot Gris）等。 酒款推荐：法国波尔多月亮酒庄白月干白葡萄酒（Clos des Lunes Lune Blanche）、澳洲塞木艺术系列霞多丽珍藏干白（Sidewood Mappinga Chardonnay）等。 3、干红葡萄酒 中国人之所以喜欢把葡萄酒称之为红酒，正是因为干红葡萄酒的流行，可以说干红一直以来都是中国人的挚爱，因而自然也是过年最不可或缺的一个。而且，中国人是典型的食肉动物，重口而又油腻的肉类美食在干红的搭配下会显得更加美味爽口。而且，大多数男同胞都是重口味爱好者，有小清新干白，又怎能没有厚重型干红呢？ 庆幸的是，在全球范围内，干红都是当仁不让的主流葡萄酒。因此，全球范围内生产优质干红的产区和酒庄非常多，这也就意味着选择也非常多。既要简单实惠接地气，又要大气而不失体面，选择波尔多中级名庄（Cru Bourgeois）啊！一年一评的中级庄既大气又有档次，性价比更是不错，当然其它的波尔多干红也很适合。 此外，法国罗讷河谷（Rhone Valley）和澳大利亚的西拉（Syrah/Shiraz）或 GSM 混酿、意大利巴罗洛（Barolo）、智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及勃艮第大区黑皮诺（Pinot Noir）等都是世界干红葡萄酒的代表之作，尤其是新世界馥郁奔放的果香加上接地气的价格，绝对是过年用酒的不二之选。 酒款推荐：波尔多中级庄格瑞龙干红（Chateau Haut Grignon）、波尔多宝柯斯酒庄干红（Chateau Pomies-Agassac）等。 4、甜酒 如果说重口干红是硬汉子的菜，那么甜酒绝对是软妹纸的挚爱了。中国人一向喜甜，妹子更不例外，因而甜酒还有撩妹神器一说。同学聚会酒足饭饱后，想和她闲聊几句？不妨来杯甜酒；餐后甜点不知道配啥？不妨来杯甜酒；餐后不消化？不妨来杯甜酒！过年的气氛在甜酒的映衬下，绝对甜美至极！当然，更重要的是，过年一向是逼婚 or 逼相亲的频发期，约会或相亲时带上一瓶甜酒，女汉子也说不定分分钟服软。 不过说到甜酒，苏玳（Sauternes）贵腐甜白自是不能少。考虑到预算，滴金（Chateau d’Yquem）、古岱（Chateau Coutet）和芝路（Chateau Guiraud）这些苏玳顶级名庄的正牌酒可能难以拿下，但其副牌还是不错的，例如小芝路（Petit Guiraud），整几瓶来镇场面绝对不错。而像安多森酒庄这种出身苏玳贵腐甜白世家的甜白葡萄酒也是可以考虑的，此外德国和奥地利普通级别的雷司令甜白、匈牙利托卡伊（Tokay）以及其它新世界的甜酒都是不错的选择。 当然，贵腐酒一般便宜的少，你不妨考虑一下意大利经典的莫斯卡托阿斯蒂（Moscato d’Asti）。它虽然是一种微起泡酒（Frizzante），但口感甜润，喝起来如同果汁一样清新宜人，但又比果汁更好喝，而且其酒精度很低，一般只有 5% 左右，这样也就无需担心不胜酒力的人会喝醉了。况且，用它搭配曲奇、奶油蛋糕等甜品那叫一个完美。 不过你可能会想，上面说的都是甜白，有没有好喝不贵的甜红推荐呢？当然有，作为世界上最知名的甜红葡萄酒，葡萄牙波特加强酒（Port）可谓是绝佳的餐后用酒，口感甜美，果味浓郁，既有高端大气款，也有亲民接地气风，例如大名鼎鼎的格兰姆（Graham’s）还是英国皇室御用供应商，用在过年时撑场面再合适不过了。 酒款推荐：法国小芝路贵腐甜白（Petit Guiraud）、法国安多森酒庄苏玳贵腐甜白（Chateau Andoyse du Hayot） 红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，微信公众号：wikiwine。 |
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