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鲜香麻辣的鸭锁骨，和家人或闺蜜，边啃边聊，多爽！ 食材准备:鸭锁骨，桂皮，香叶，八角，大蒜，花椒，生姜，香葱，干辣椒，剁辣椒（没有可以用啤县豆瓣酱代替） 工艺：爆炒 口味：重辣微麻 制作时间：30分钟 将鸭锁骨用热水洗2遍，血水洗干净 洗干净后放着沥水的时间，我们来准备配料 将锁骨根据自己喜欢的大水改刀 接下来我们就开始了，先在锅里倒入油 油烧热以后放一小把花椒下去 再加入生姜，注意火候，别把花椒烧糊了 生姜差不多了，该下骨头了 手抓起骨头放进去，血水就不要倒进去了
翻炒两圈加入香叶八角桂皮
接着加入一些香醋
加两铲子料酒，去腥
接下来就是不停翻炒，加入少许盐
一定要把油炒出来
看到没油开始出来了，这时候加入剁辣椒
接着再加入干辣椒，为了好看我还加入了青尖椒
加入两铲生抽，生抽，生抽，最要的事说三遍
翻炒吧，少年
炒放味了，油收干，试试够不够味，锅盖盖上，稍微闷下，中间翻下，让其充分入味
汤快收干了，把握也度，加入大蒜
翻炒后，大蒜出香味了，关火，撒上葱花
一道鲜香麻辣鸭锁骨就好了 点击展开全文
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