牛腩萝卜煲这么做，鲜香味浓又滋补！

做牛腩萝卜煲的时候要注意以下几点：

1、萝卜切大的滚刀块，太小就炖化了；

2、牛腩焯水时要冷水入锅，炒香加水时要加热水，这样牛腩才不会发紧，好炖烂；

3、要在快出锅的时候加盐，太早加盐会让牛腩中的蛋白质凝结，肉发紧不好炖烂。

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