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红烧排骨时加点它，软烂入味 好吃下饭，忍不住多吃两碗米饭！ 排骨是很多朋友都喜欢的一种美食，排骨不仅拥有劲道的口感，更是拥有丰富的营养价值。说的排骨大家一定会想到最著名的红烧排骨。好吃的红烧排骨大家一定都会做，但是今天和大家分享的可是略有不同哦，多添加了一种辅助材料陈皮，味道真的很好吃呢，大家可以试一试。 排骨的营养价值： 1、滋养脾胃。排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能，所以脾胃虚弱的患者适宜食用排骨。 2、改善贫血。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，尤其适合女性。 3、预防骨质疏松。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质，常吃还能预防骨质疏松。 4、强健筋骨。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。 【食材：陈皮排骨】 食材：排骨 料酒 生抽 老抽 冰糖 陈皮 姜 食盐 食用油 1、排骨用清水浸泡30分钟，去血水，捞出沥干水分。 2、陈皮洗净撕成小朵，姜洗净切片。 3、锅中倒入食用油，下姜片爆香。 4、将排骨倒入锅中，翻炒至表面发白，加生抽 老抽翻炒上色。 5、倒入没过排骨的温水，加料酒 冰糖和陈皮，大火煮开，转小火炖1个小时。 6、排骨软烂后加食盐调味，开大火收汁即可。 小贴士：陈皮和橘子皮是两种食材，所以不要用橘子皮代替陈皮。 点击展开全文
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