开口笑(烤箱版) 8.0 综合评分 258 人做过 开口笑,最近突然很想吃,那天偶然看到别人发的做法就自己尝试了下,不用油炸,烤箱就搞的定。觉得真是简单又好吃。做了几回自己也摸索出来根据原来的做法稍微改了下。
这款甜度属于一般,我觉得正好,喜欢吃甜的话可酌情增加糖量。
我的烤箱是海氏46L的,大小供大家参考。 用料 - 低筋面粉 200g
- 花生油(熟油) 60g
- 细砂糖 50g
- 泡打粉 2g
- 鸡蛋 1个
将用料保存到手机 做法 -
准备原料 -
花生油倒入锅里加热至七八成热,然后将所有原料放在一起揉成光滑面团。成面团即可无需死劲儿揉^_^ -
分成类似桂圆大的小颗,醒20分钟,为了待会容易沾白芝麻。以前偷懒一颗弄的有一颗大枣大,结果出炉里面就还不太熟。所以,桂圆大小哈。 -
醒发完成后沾白芝麻。 -
烤箱预热180度,中层,20分钟。(最后5分钟我挪到最上一层,给表面上色) -
嗒嗒……完成。 小贴士 1.放凉之后如果觉得里面不够酥脆,可再放烤箱内烤几分钟,具体时间还得看烤箱大小自己掌握咯。
2.我用葵花籽油代替过花生油,但觉得没花生油做出的香。
3.看到有厨友在问就说明一下哈,方子是一个鸡蛋的。当时拍照的时候做的是双倍的量所以可能给大家造成混淆啦。 留言 -
油热了以后,晾冷在把所有原料混一起吗? 作者回复: 恩 变成温温的就可以了 -
不加泡打粉能成功吗? 作者回复: 我还真没试过耶,最好按照方子来吧。 -
一定要加热花生油吗 作者回复: 是的哦。 用 App 打开,看全部留言
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