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众所周知牛肉营养丰富，牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。牛肉的吃法很多，今天教大家做个简单点的，'酱牛肉'看下边学习吧 准备工作：1、准备牛身上的毽子肉一块 2、把准备好的牛肉放在凉水里，泡2-3个小时左右，泡去血水，然后捞出控水备用 3、锅里加入水，把牛肉放入锅里，开火烧开继续下一步 4、之后捞出牛肉，控去水分。 5、准备好配料：葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、丁香，茴香等等 6、锅里加入适量的水，把控干的牛肉放进锅里，再把准备好的配料放入锅里，开始煮 7、加入适量的盐料酒和一勺老抽，搅拌均匀 8、用大火烧开，撇去上边的浮沫，盖上盖煮至大概30-1个小时左右，酱香牛肉就做好了 9、煮好了之后，不要着急捞出来，在锅里泡制5个小时左右，在捞出来
10、最好是放凉了，在开始切成均匀的片片，放到盘子，在盘子边上加入一些香菜
小贴士：煮至过程中要不断看锅里的汤，如果少了，在少许添点水 |
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