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花形餐包

 燚网情深 2016-12-31



主料:高筋面粉250克

辅料:酵母(干)3克  鸡蛋30克
调料:食盐2克  细砂糖50克  奶粉8克  水135克  黄油25克


花形餐包的做法
1.后油法将面团揉至完全阶段，盖保鲜膜温暖湿润处发酵至2—2.5倍大
2.排气后分割每个15克左右，静置松驰15分钟
3.整理成圆形放置四寸烟筒模中；加盖保鲜膜进行最后发酵至8分满
4.入预热180度烤箱20—25分钟到表面金黄即可，烤制过程中如果顶部上面严重请加盖锡纸

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    来自： 燚网情深 > 《家庭烘焙》

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